ラーメンハゲの店で胡椒かけたら怒られる？

  • 168
1: 名無しのあにまんch 2022/09/23(金) 20:15:47
でもこしょうかけちゃお
2: 名無しのあにまんch 2022/09/23(金) 20:21:47
このハゲが嫌いなのは情報を食ってるバカだからな、鮎の風味とかちゃんと解ったうえで好みで胡椒使ったりする分には文句言わんと思うぞ
濃口が好きで敢えてそっちを食べてるコッテリ系が好きな人にも何も言ってないくらいだし
32: 名無しのあにまんch 2022/09/23(金) 22:09:18
>>2
コショウの問題はワリと支配的で刺激的な風味が繊細な鮎の香り隠すことじゃない？発見伝で藤本の先輩の結婚相手のあっさり系ラーメンがコショウかけると不味くなるのに惰性でコショウ置いちゃうのは…的な話してたし
3: 名無しのあにまんch 2022/09/23(金) 20:21:50
胡椒くらいなら怒らんやろ……

たっぷりかけるならともかく
4: 名無しのあにまんch 2022/09/23(金) 20:22:24
マヨネーズかけちゃお
5: 名無しのあにまんch 2022/09/23(金) 20:22:49
調味料持ち込んじゃお
9: 名無しのあにまんch 2022/09/23(金) 20:24:48
>>4
>>5
それはどこの店でもダメだろ！！！
6: 名無しのあにまんch 2022/09/23(金) 20:23:17
味濃くして食うぐらいなら淡口頼むなよ…(ズルズル)
8: 名無しのあにまんch 2022/09/23(金) 20:24:38
情報食ってるやつは嫌いだし、客の好みの多様性認めるほど度量の大きいキャラでもないでしょ
良くも悪くも「俺の理想の味が一番！」ってタイプじゃない？
28: 名無しのあにまんch 2022/09/23(金) 20:36:46
>>8
内心毒づくだろうけど
認めないってほど小さい男ではないぞ
10: 名無しのあにまんch 2022/09/23(金) 20:25:08
口がひくついたりするだろうけど客にはうるさく言わないよハゲは
11: 名無しのあにまんch 2022/09/23(金) 20:25:39
味うっす！
12: 名無しのあにまんch 2022/09/23(金) 20:26:08
軽油入れちゃお
18: 名無しのあにまんch 2022/09/23(金) 20:27:25
>>12
トラックのお客様はガソリンスタンドに行け
13: 名無しのあにまんch 2022/09/23(金) 20:26:32
味覇足りねぇよ！
14: 名無しのあにまんch 2022/09/23(金) 20:26:57
ごはんいれちゃお
15: 名無しのあにまんch 2022/09/23(金) 20:26:57
味のバランス壊すほど大量に掛けなきゃ何も言わんし
掛けても、心の中で舌馬鹿と馬鹿にするくらいよ
17: 名無しのあにまんch 2022/09/23(金) 20:27:08
鶏油入れちゃおw
19: 名無しのあにまんch 2022/09/23(金) 20:27:52
最初から胡椒を入れてスープ作っちゃお！
20: 名無しのあにまんch 2022/09/23(金) 20:28:43
生きてる鮎入れちゃおw
21: 名無しのあにまんch 2022/09/23(金) 20:29:27
七味いれちゃお
22: 名無しのあにまんch 2022/09/23(金) 20:29:52
ネギ油入れちゃお
57: 名無しのあにまんch 2022/09/24(土) 04:40:32
>>22
藤本くん乙
16: 名無しのあにまんch 2022/09/23(金) 20:27:06
卓上調味料を全部倒しちゃお
23: 名無しのあにまんch 2022/09/23(金) 20:30:21
にんにくチューブいれちゃお
24: 名無しのあにまんch 2022/09/23(金) 20:30:34
鮎の煮干し横流ししちゃお
30: 名無しのあにまんch 2022/09/23(金) 20:38:35
>>24
おは安本
25: 名無しのあにまんch 2022/09/23(金) 20:30:41
鮎の煮干し？
33: 名無しのあにまんch 2022/09/23(金) 22:26:52
>>25
ここまでいくと信念みてー
29: 名無しのあにまんch 2022/09/23(金) 20:37:44
淡口と濃口混ぜて食うのうめ〜
31: 名無しのあにまんch 2022/09/23(金) 20:57:14
ここでネギ油をひと滴らし…w
36: 名無しのあにまんch 2022/09/23(金) 22:40:13
芹沢さんじゃなくても出禁にされそうなラーメンオタクが何人かいますね
34: 名無しのあにまんch 2022/09/23(金) 22:37:40
鮎の風味が吹っ飛ぶほど自分の好みの味覚にチューニングした結果、ウメーウメー言うのはまだセーフだろ
鮎の風味が吹っ飛ぶほどチューニングしておいて、なお「鮎の風味がウメーウメー」とか薀蓄言い出したならアウトだが
35: 名無しのあにまんch 2022/09/23(金) 22:39:17
マヨネーズかけたろ
42: 名無しのあにまんch 2022/09/24(土) 01:24:04
>>35
ぶっちゃけこれ怒られるの当たり前じゃね？って思ってる
45: 名無しのあにまんch 2022/09/24(土) 01:26:05
>>35
取材受けてる人「こんなやつと仕事できるかー！」
マヨネーズかけた人「毎日頑張ってるのにこんなことで台無しになるなんて～」

毎日頑張ってるやつが取材の食事で断りなしにマヨネーズかけてええんか…？
48: 名無しのあにまんch 2022/09/24(土) 01:29:02
>>45
まず飯の取材に来てるのに何マヨネーズかけてんねんって話だからな
しかも紹介してる側はこの後怒りはしたとはいえマヨネーズの同伴者から「それじゃあんまりです！」って非難されたら「和食に合うマヨネーズなんてねえ！どうしても取材したけりゃ合うマヨネーズもってこい！」って代案出してくれるだけだいぶ温情

なおマヨネーズかけたやつは「合うマヨネーズなんてないって言ったじゃんか」と泣き言かました模様
49: 名無しのあにまんch 2022/09/24(土) 01:32:58
>>48
合いもしないのにこれかけないと気がすまないとか言ってるのか。イカれてんなあ…それなら一人だけ取材遠慮してマヨ吸ってりゃいいのに。
51: 名無しのあにまんch 2022/09/24(土) 01:37:22
>>49
いやそこは違う
マヨネーズの方は「これかけないと気が済まない」
取材受けてる方が「和食にマヨネーズが合うわけねえだろ！」って言い切ってる
それを聞いたマヨネーズが「合うマヨネーズ無いってお前言ったやんけ！」って自分のこと棚上げして泣き言言ってる
65: 名無しのあにまんch 2022/09/24(土) 07:14:35
そもそも合うマヨネーズかどうかよりも、最高の和食って相手が言ってるのに一口も食べずにマヨネーズかけた事が問題では？
和食にマヨネーズで味変とは何事だ！って話ならその話運びもわかるんだけど
37: 名無しのあにまんch 2022/09/23(金) 22:44:40
鶏油入れちゃお








どうして入れてしまったんだ……
50: 名無しのあにまんch 2022/09/24(土) 01:33:58
>>37
入れてるもの違うぅ！
55: 名無しのあにまんch 2022/09/24(土) 03:16:55
>>37
負けて当然だろこのハゲ
38: 名無しのあにまんch 2022/09/23(金) 22:46:56
毎度思うんだが相手があゆの風味を感じられるほどの鋭敏な舌の持ち主とは考えないのかな
39: 名無しのあにまんch 2022/09/24(土) 01:18:52
>>38
味覚に関してトップ層が皆鮎の風味飛んでるじゃんって言ってるんだから鮎の風味はないんだろう
40: 名無しのあにまんch 2022/09/24(土) 01:21:38
>>38
わかるやつは鮎を素材として使ってることはわかるが別に鮎でなくても魚介系の何かでもいいくらいに濃口ラーメンに鮎の役割ねえんだわ
47: 名無しのあにまんch 2022/09/24(土) 01:27:23
>>38
それが売れなかったし一部の人しかわからなかった上に自分のラーメンの一番の理解者にさえ理解されなかったって経緯があるんだ
だから濃口で稼いで一部の人の為に淡口を作り続けてた
59: 名無しのあにまんch 2022/09/24(土) 06:17:07
このハゲは内心でバカにはするよ
キレはしない
43: 名無しのあにまんch 2022/09/24(土) 01:25:15
鮎を使うのやめると、なんか味違う？程度には風味は変わりはするそうな
46: 名無しのあにまんch 2022/09/24(土) 01:26:54
>>43
鮎使うのと大地魚使うので風味の変化はあれクオリティとして差異が出ないってやつやな
44: 名無しのあにまんch 2022/09/24(土) 01:25:39
通はワイン持ち込みなんだよね
58: 名無しのあにまんch 2022/09/24(土) 06:03:17
>>44
神の雫でワイン出さないエスニック系の店で持ち込みワイン（グラスも）飲んでる客に感化されて･･･みたいな導入の話とか結構あったけど飲食店で店の酒頼まず持ち込みで済ますって一番やっちゃいけないことだよな、酒は最大の収入源なのに
61: 名無しのあにまんch 2022/09/24(土) 06:24:44
ハゲのことだからコショウもラーメンの味を損ねないものを選んでるでしょ
64: 名無しのあにまんch 2022/09/24(土) 06:51:19
ラーメンハゲうまさに既存のものへの安堵感は存在するってスタンスでさらに最近になって自分はまずいと感じるけどうまいと感じる人もいるみたいな考えになってきてるからキレはしないだろうな
70: 名無しのあにまんch 2022/09/24(土) 09:41:25
>>64
思えばそこが一番丸くなったところだよね。外食産業全体のレベルが上がってきて価値観アップデートされたのかもしれないけど。
72: 名無しのあにまんch 2022/09/24(土) 16:29:08
>>70
そもそも大学生の頃からずっとほりでぃのタンメン大好きだし
「こんな程度のタンメンよりもっと美味いのを自分で作れるというのに止められない！」とか言っちゃうくらいだし
昔から「それほど美味いわけではないけど安定してるチェーン店の味」は否定しないタイプじゃないかな
74: 名無しのあにまんch 2022/09/24(土) 16:45:43
客は金払ってるからどんな食べ方しても少なくとも表には出さないだろ
76: 名無しのあにまんch 2022/09/24(土) 16:54:41
「味なんかわかりもしないくせに、偉そうに講釈垂れる連中は大嫌い」ってのは一貫してる気がする
商売人だからわざわざ口に出さずに腹ん中で思ってるだけだけど

元スレ : 淡口らあめんうめ〜

らーめん再遊記（３） (ビッグコミックス)
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コメント一覧

1. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 09:04:10 ID:kwNDUwNTI
かけられるの嫌なら置くなよ
0
4. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 09:06:32 ID:U3ODE4Njg
>>1
今そういう話してないです
0
8. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 09:11:09 ID:IxMTQwODQ
>>4
言う程遠い話でも無くない？
0
26. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 09:31:47 ID:E4ODEyMjA
>>4
かけてもいいから置いてあるんでしょ
0
60. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 10:26:18 ID:cxNTcwMjA
>>4
ラーメンハゲはちゃんと商売人の面も持ってるので自分で胡椒置いてる以上は文句は言わんだろうね
内心馬鹿にしまくるけど
0
65. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 10:41:44 ID:k4NDQ5NzI
>>4
実際かけてほしくないなら置かないと思うこのハゲ。コショウを置くならかけるような客を対象にした商品を出す位には調度品にも徹底してる。
0
85. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 12:00:44 ID:Y4MTM3ODQ
>>4
実際そういう回もあるからね
0
90. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 12:18:50 ID:AxODE5MDA
>>1
実際ラーメンハゲの店にはそもそもコショウ置いてなさそうではある
店内の細かい作画まで覚えてないから想像だけど
0
122. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 15:05:03 ID:I3ODgzNjA
>>1
一口食べてから好きな味にするためにかけるタイプと
最初からぶっかけていくタイプで話が変わってくると思う
0
129. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 16:22:43 ID:Q0MDI0NDQ
>>1
胡椒おいてないとクレームつける客もいるんだよ
0
134. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 17:47:39 ID:cyMzc2OTI
>>129
スパイス戦争の頃の人かしら
0
148. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 21:00:41 ID:g4Njc0NzI
>>1
初登場回繁盛店の仕組みを読み返したが、カウンターに胡椒はなかった。四角い金属製保存容器はあったけど。
才遊記で麺屋せりざわのカウンターには円筒の筒型容器はあった。けど胡椒の容器には見えなかった。
従ってこのスレはマンガを語ってるんじゃない、自分の脳内だけの情報を語ってるんだ
0
2. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 09:04:57 ID:M5MTE3NzY
店に胡椒置いてあるなら怒らんやろ
かけすぎたら内心馬鹿にされると思うけど
イヤなら最初から置くなって
0
6. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 09:09:02 ID:A1ODA2ODQ
>>2
誤解されやすいけど本性は性格悪いってだけで
客にいちいち本性見せんからな
0
71. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 11:08:58 ID:E3MjcxNjg
>>6
ただ食べてるだけの客に対しては常にお客さんへの態度取ってるからな
偉そうに講釈垂れだしたら内心毒づくだけで
0
89. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 12:08:54 ID:M5MDAxNDQ
>>6
表向き客は客って割り切ってるからね
内心ではくそみそに貶すだろうけど

そもそもこのハゲは一目おくか敵対するかしない限り、ガチの本音を晒すことはしないからな
0
33. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 09:41:13 ID:EyNTM1NjQ
>>2
才遊記で容器の半分以上調味料突っ込む輩の話もあるから一概に言うのは難しいところ
0
51. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 10:09:27 ID:E0MDkwMzY
>>2
自分もこれと同意見
ラーハゲはラーメンオタクだけど経営者としても一流ってのはずっと描写されてる

提供時のラーメンが理想だけどそれはそれとして胡椒を置いて人が増えるなら置くと思う
0
87. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 12:02:54 ID:U3ODQ5OTI
>>2
内心馬鹿みたいな字面の声優いるなーって思った
0
3. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 09:06:22 ID:k3OTcwNzY
置いてあるものかけてキレるほどハゲはアホじゃない。
0
34. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 09:43:03 ID:M2MTUwMjQ
>>3
ほなラー油一瓶入れさせてもらいます…
0
40. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 09:57:49 ID:YyNTQ5NjQ
>>34
普通に迷惑行為なんだよなぁ
0
66. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 10:43:16 ID:k4NDQ5NzI
>>34
そこまでやる奴が増えるならそのコストも考えて置くかどうかの判断するやろね。
0
55. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 10:16:37 ID:I1NTE2NjA
>>3
そもそもハゲの店ってコショウ置いてるんか？


藤本クンですら
「卓上コショウが必要だったのは何もかもレベルが低い時代のラーメンであって
　現代ではコショウの役割はもう終わった」
って言いきるくらいなのに
0
68. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 11:02:31 ID:A5OTY1Njg
>>55
別にベーコンだって元は保存食で現在では必要のないものだけど、食材として消滅してはいないだろ
無いラーメンがあってもいいけど、胡椒の風味を楽しむのは文化として定着してるんであって、それが理解できない藤本が馬鹿なだけ
0
114. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 13:47:34 ID:E1ODk1NzI
>>68
その店の場合は胡椒をかけることでそこのラーメンの風味が消されて味がなくなるから
胡椒じゃなくて逆にラーメンの風味を増す調味料を置こうって話だから
そんなに胡椒が食べたきゃ粒胡椒まぶした串焼きハンバーグ食べてりゃいいでしょ
0
165. 名無しのあにまんch 2023年05月10日 17:49:35 ID:E3NjQ0ODA
>>114
別に鮎の風味が売りだからって消しちゃいかんってわけでもないやろ
濃口頼んで風味感じなかったからかけた
淡口頼んで風味感じたけど合わなかったからかけた
胡椒入れてもっと美味しく食べれるならそれでよくね
0
125. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 15:26:18 ID:MwNTE2MDg
>>55
割り箸と爪楊枝の脇に容器が2つあるから置いてんじゃね
0
5. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 09:07:15 ID:A1ODA2ODQ
軽油で毎回笑う
0
36. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 09:50:56 ID:E5NTMwMjg
>>5
トラックの返しが好きすぎる
0
7. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 09:09:37 ID:I1MDkxMzI
誰だって胡椒かけられたらビックリする
0
9. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 09:12:02 ID:cwMjgxMzY
軽油は笑うわ
なんでも糞もねえよ
0
10. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 09:15:54 ID:c0MTgwMTI
>>9
アリス「なんで軽油なんてかけたんです？」
0
39. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 09:56:28 ID:A2NjU3Mjg
>>9
せめて鯨油（マッコウ）だよね
0
41. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 09:58:59 ID:YyNTQ5NjQ
>>9
俺は……客を(人間だと)信じられなかった…！！
0
61. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 10:27:52 ID:Y2ODI4OA=
>>41
トランスフォーマーでも来たのかｗｗｗ
0
96. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 12:34:57 ID:IyMzQyMTY
>>61
トランスフォーマーだってエネルゴンキューブに加工してから口にしてるよ！
0
159. 名無しのあにまんch 2023年05月09日 16:20:23 ID:I3NTU0MTM
>>96
トランスフォーマーもご飯食べるのか
今の今まで知らなかった
0
161. 名無しのあにまんch 2023年05月09日 23:13:54 ID:U2NzU4NjY
>>61
トランスフォーマーもゾイドも勇者ロボも来るラーメン屋か
流石はラーメンハゲの店だぜ！！多分マシンロボとかも来るぞ
0
117. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 14:21:13 ID:E5NjY1MzI
>>41
まず自分の目を信じてもろて…
0
11. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 09:17:56 ID:A4OTUxNzY
好き嫌い以前に、ラーメン屋としての敷居を下げるために胡椒やラー油は置いてるだろうな
その一方で才遊記でネタにした通り、店の雰囲気から客もバカはやらんだろうし
ハゲも内心で見下しつつ爽やかに「ありがとうございました」と言って見送るタイプ
0
20. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 09:24:59 ID:YxMDM4NTY
>>11
餃子出してないラーメン屋でラー油置いてるのは見たことないな…
0
28. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 09:35:41 ID:A4OTUxNzY
>>20
ラー油は他の調味料に置き換えてくれていいよ
近くのラーメン屋には胡椒油とかニンニクとか肉味噌とか、店ごとに違いはあっても無料トッピングは定番だし
0
92. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 12:29:30 ID:M2MDAyNDY
>>20
餃子も炒飯もないのにラー油とビールはある店を見たことがあるなぁ
0
70. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 11:06:09 ID:g1NDEyMTI
>>11
発見伝時代のハゲは間違いなく小馬鹿にしてるだろうけど、再遊記のハゲは肯定しそう。
なんなら「その客が最も美味いと思う食べ方がベストで、『出された状態のものが至高、そこに一切の手を加える事も許さない』というのは作り手側の思い上がりだ」みたいな店側批判をやりだしそう
0
12. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 09:18:41 ID:YzNTQ0NTI
軽油なんて軽薄なもの入れるからだよ
重油にしとけ
0
43. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 10:00:56 ID:E1NTA3ODg
>>12
店主、というより店が爆発するわ
0
48. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 10:06:18 ID:kzMDU3OTY
>>43
もしかして重油が簡単に火つくもんだと思ってる？
0
75. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 11:23:55 ID:YzNzA2MzY
>>48
炎上はすると思う
0
76. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 11:35:50 ID:M5MTE3NzY
>>75
油注いでるしな
0
118. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 14:22:19 ID:E5NjY1MzI
>>75
ネットでか?
0
135. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 17:49:03 ID:U0MDU5Mjg
>>118
どっちもだわハゲ
0
98. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 12:37:00 ID:IyMzQyMTY
>>48
王家の紋章で重油使ってバベルの塔燃やしてたな
0
149. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 21:02:53 ID:U4MzYwODg
>>48
ネットの情報だと「普通、重油の引火点は60～150℃の範囲にある」らしいから結構簡単に燃えそう
0
13. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 09:20:16 ID:YzNTQ0NTI
色彩の分解能が人によって天地の差ほど違うと判明しているので、味覚も個人差大きいんだろうなあと思う
0
14. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 09:21:15 ID:YwNzMzNjA
客と店主の関係である限り少なくとも表には出さんと思うよ
ラーメンマニアとして内心バカにはするけどプロとしてのプライドもかなり高い人やし
0
15. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 09:21:49 ID:Y5MTU1OTI
怒らないけど内心馬鹿にはしてそう
0
25. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 09:31:30 ID:k1OTU5OTI
>>15
偉そうに評論家を気取るくせに実際は情報を食ってるだけみたいな奴を見たら誰だって内心侮蔑するもんじゃね？
わざわざ表に出しはしないけど
0
54. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 10:15:14 ID:UyMTQwMjg
>>25
情報食ってるやつなら胡椒かけなさそうだけどね
むしろ自分の味覚に合わせて正しく味わおうとしてるんなら何も思わなさそう
かけた上で鮎の風味語ったり尋常じゃない量かけたら次からは軽油トッピングのサービスつくかもだけど
0
57. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 10:22:51 ID:Q3NjAyMzI
>>54
本当それ
ハゲは人にやって味覚が違うってことはわかってるから
素のラーメンを食べた上で胡椒をかけて調節するのはなんとも思わない
漫画読んでなさそうな人多いよな
0
128. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 15:34:27 ID:EwMjk4MDA
>>57
でも大量に調味料使う奴がいたら流石に思う所はあるだろ
0
151. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 21:06:53 ID:I0OTEzNTI
>>128
最新のハゲはインスタントラーメンに
にんにくチューブ、ショウがチューブをどちらもたっぷり入れて、
更に胡椒やラー油まで入れたものを、
満面の笑みで「うんっ！うまいっ！！」って食べる一面もある
調味料たっぷりラーメンと熱燗を堪能したハゲは、
どのラーメン食った時よりも笑顔を見せてる

どんなに調味料使っても、それで本人が美味いと思って全部胃に入れる分には
とやかく思うハゲではないみたい
胡椒一瓶入れて、本人も食べられないみたいな寿司ペロ案件はそもそも話が違うし
0
58. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 10:23:31 ID:c2OTMwODA
>>54
実際濃口の誕生経緯がそれだからな。味変ブームとかになったらベースがシンプルな淡口をオススメする方法を取ったりしたり、なんやかんやのらりくらりとやりそう
0
77. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 11:40:23 ID:k1OTU5OTI
>>54
情報食ってる奴はどっかの誰かが言った情報を鵜呑みにして自分で味わう事がないからな、胡椒もドバドバかけると思うよ誰かの情報のままに
胡椒かけてたおばはんはその味が好きだから、でまた違うとは思うけど
0
80. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 11:49:55 ID:UyMTQwMjg
>>77
胡椒ドバドバかけたら美味いなんて言うやつの話なんて誰も聞かんやろ(笑)
厄介ラオタは有名ブロガーとかYouTuberの意見を参考にしてるんだろうけど、清流房のラーメンに胡椒ドバドバかけるような味覚おかしいブロガーなんて有名にもなれんし、厄介ラオタなら鵜呑みどころか濃口らーめんの洗練された鮎の風味を胡椒でかき消すなんて！とか言い出すと思うわ(笑)
0
95. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 12:33:56 ID:kxODI0NDg
>>80
そういう通を気取ったブロガーの真似するだけの奴らが自分の好みや味覚ではなく情報通りの真似をして脳死で美味いと言ってる事の揶揄だ
実際にどうかはこの際関係ないかな
0
102. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 12:43:00 ID:UyMTQwMjg
>>95
厄介ラオタどもが信じるのは格のあるブロガーだよ
通気取りの味覚ズレたブロガーなんて袋叩きに合うやろ
ラーメンマニアキングの藤本が絶賛したラーメンでもまずけりゃ叩くんだから脳死は言いすぎ
0
16. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 09:22:17 ID:g1MDkxODQ
ラーメンハゲのことだから胡椒を置いた時点でかけても美味しいラーメンってことだと思う
淡口にかけたら内心ブチ切れてそうだけど
0
131. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 16:29:56 ID:U1NDc5MDA
>>16
淡口を2、3口食べた後胡椒かけられるって流れはくさるほど見てそう
「あーまたか…」くらいの感覚で
0
140. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 19:50:22 ID:kzNTE5Mjg
>>131
何処の店でも本来はその流れなんだよな
問題は初っ端からぶっ掛けて合わなかったら文句垂れる自称ラーメン通よ
0
146. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 20:47:47 ID:Y0ODQwNjQ
>>131
濃口がこってりしてるだけで淡口は字面の印象ほどあっさりではないんじゃなかったか
0
17. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 09:22:25 ID:I4NDE4MDg
ラーメンハゲは客になんの期待もしてないからな
どんな食い方しようがかまいやしないよ
0
120. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 14:27:11 ID:k4MDc5NDA
>>17
淡口の味をわかってくれる客のために
価格を抑えたいとか言ってるし
客ごとに分けてるだけで大切には思ってるぞ
0
163. 名無しのあにまんch 2023年05月10日 09:51:17 ID:ExMjI3NjA
>>120
その淡口支持者が実は味をわかってなくてもスルーできるくらい期待してないのがハゲだぞ
というかそれやられて期待しなくなった
0
18. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 09:22:46 ID:M2NDg3NDA
今のシリーズ俺は好き勝手やって新しい形式を作るって
割には低レベルの問題を解決したり高みの見物したり
してるのが気になる

そこかしこに老いの問題とか散りばめてるから
結局、社長降りてもハゲは実は止まった
まんまなんじゃないかって問題が出てきそうで
0
79. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 11:47:42 ID:g1NDEyMTI
>>18
わかってる風な口きいて結局抜け出せないハゲと違って、豚汁ラーメンに覚醒した人や背脂チャーハン始めた人の方が余程昔の自分と決別して新しいスタンダートを作り出す領域に足を踏み入れてるのよな皮肉な事に
0
83. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 11:57:10 ID:UyMTQwMjg
>>79
豚汁ラーメン編み出してはるか昔に抜いた人にまた抜かれたように感じて嬉しくも悔しそうな悪態ついとったやん
そもそも覚醒させたのも背脂チャーハンを思いついたのも芹沢さんだし
0
19. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 09:23:02 ID:k0NTY1MzY
本意ではない濃口らぁめんを売り出してる時点で、内心どう思ってようとハゲはどんな食い方してもお客に口出ししたりしないでしょ

同業者となると別
0
21. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 09:26:46 ID:YzNTQ0NTI
餃子に酢胡椒はセーフ
0
22. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 09:28:11 ID:g3MTEyOTY
マヨネーズはリアルにギャーって悲鳴出た。せめて自宅で1人で食う時にやってくれ
0
143. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 20:00:10 ID:kzNTE5Mjg
>>22
調べたらおかわり飯蔵って作品だった
全く正論言ってる先生が悪人扱いで女と共に被害者面で謝罪もしてない
他にも密造酒や密漁カッケェとか作者の倫理感が昭和な漫画って感じ
0
23. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 09:30:04 ID:EzNjM1MTY
客が好きに食べる　→　怒らない
評論家が濃口を鮎の風味が～と評価する　→　怒る
淡口を評価する同業者が濃口の提供に疑問を持つ　→　怒る
結局は立場相応の実力が無い奴に怒ってるだけなんだよな
0
32. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 09:40:56 ID:I4NDE4MDg
>>23
>淡口を評価する同業者が濃口の提供に疑問を持つ　→　怒る
怒ったっけ？
0
59. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 10:23:45 ID:U2MDgxMTY
>>32
×同業者
〇優秀なラーメンマニアくん
0
81. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 11:52:22 ID:g1NDEyMTI
>>59
初対面では同業者扱いだった
もちろんそこまで言葉尻に拘る必要ない気もするが
0
109. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 13:01:38 ID:M2NDg3NDA
>>23
正解は
淡口を評価する同業者が濃口の提供に事情を察して
お互い頑張りましょうねと理解を示してくれる　かな
0
155. 名無しのあにまんch 2023年05月09日 00:58:47 ID:Y4MzMzOTA
>>109
最初の理解者が老害化してんのホント辛いんすわ
0
24. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 09:30:25 ID:E3MzY0NDA
>鶏油入れちゃおw

人の心
0
27. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 09:34:26 ID:YxNTQyMDA
内心馬鹿にするし毒づきもするけど怒るタイプではないよね
0
29. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 09:37:48 ID:MxMTA4NjA
ハゲじゃなくて藤本くんのほうだったがそういった話もあったな
最終的にコショウじゃなくてその店のラーメンに合う専用のスパイスを置くって話だったか
0
30. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 09:39:14 ID:k2NjI2MzY
醤油入れちゃおに対してトラックってなに……？
と思ったら軽油でワロタ
0
31. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 09:39:17 ID:cxMDk2Mjg
一口味わってからかけるのは何とも思わないと思う
最初からかけるとイラっとすると思う
0
62. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 10:33:01 ID:Y2ODI4OA=
>>31
美味しい塩ダレ作らなきゃって意気込んでる藤本君に「お前一口も食う前から胡椒入れる口か？」って煽った事あったしな
0
97. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 12:35:36 ID:QyODQyNzY
>>62
返した藤本も
「よっぽど臭くなければ入れない」
と言ってるのでコショウ使うこと自体は別に否定してないしな
0
139. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 19:18:29 ID:M5MTczNDQ
>>31
故障いれったい人だと最初から故障入ってるようなのじゃなければいれるんじゃない＿？
いきなり多量に入れる人はそれはそれで好きな味偏ってるだろうから入れる前に合うものがないだろうし
0
160. 名無しのあにまんch 2023年05月09日 21:01:28 ID:A3ODU5NjA
>>31
胡椒かけるの嫌がるような店主はそれでも
一口食べてまずかったから胡椒いれたのか！？って切れそうｗ
0
35. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 09:44:43 ID:I4MTU4ODA
最初からマヨネーズたっぷりとかはさすがにしないけど
食べる前に胡椒かけたりはするわ
習慣的なものであんま考えた事なかったな
0
38. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 09:56:03 ID:U3MzcxODA
>>35
まあ胡椒って大航海時代に万民が求めたパーフェクト調味料やから胡椒の味が好きって奴がいるのも判る
0
37. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 09:51:51 ID:c4ODAzNDg
マヨネーズ絶対かけるマンの漫画クッソ笑った
いくらマヨラーでも現実でここまではいない…いないよな？
0
44. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 10:01:54 ID:U3MzcxODA
>>37
マヨラーは子供の頃にマヨネーズを食事に掛けて「えーっ！？」っていう周囲のリアクションが快感で忘れられないだけで一人の時はマヨネーズ掛けないよ
大人になってからマヨラーになった奴も同じ
マヨネーズマウンターなのよ
0
50. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 10:07:19 ID:Y0MTc3NTI
>>44
自己分析出来ててえらい
0
115. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 14:18:54 ID:g5NDkzNDQ
>>50
マヨラーの分析って言わないの見事すぎる
0
136. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 18:00:46 ID:A4MTU5MzI
>>44
マジで？
普通に嫌われまくりそうなのによくできるな…
0
49. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 10:07:08 ID:M0NzIzOTI
>>37
和食の取材で「最高の店」を紹介してくれたのに箸つける前にかけるのだけでもアウトなのに
そもそも衛生上の観点からも持ち込み自体がアウトだからこいつはマジで仕事変えたほうがいいレベル
0
101. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 12:41:22 ID:IyMzQyMTY
>>49
あの漫画は当時の価値観でも問題のある奴だらけだからな
ホテルのケトルでしゃぶしゃぶするんじゃない！
0
42. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 10:00:37 ID:g3NDQ5MTI
ラーメンって同じやつを何度も食べがちだからどんなに美味しくてもたまに味変するくらいは許して
0
45. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 10:04:17 ID:UyNTc3NzY
作中でも食う前から故障ぶちまけることには否定的な話があるから
味変は良くても最初からかけるのは嫌だろうなって気はする
0
46. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 10:05:30 ID:g0NzgyMDA
マヨネーズ絶対かけるマンがあまりに衝撃すぎたので調べたらその後の相手のセリフが
「和食の破壊者め！」
「鯛の酒蒸しやホウレン草のおひたしにマヨネーズをかける奴にオレの料理がわかってたまるか！」
「今からライターの変更だ！」

全てぐぅの音も出ないくらい正しい
何ならライターの変更で済んでるだけで温情、普通なら取材拒否で出禁でしょ
しかもそれに対する取材同行者の返答が

「もう取材は半分以上終わってるんです、それに……どう編集長に説明すればいいんですか？」

ってそれは全て店じゃなくてお前らの都合の話だろ正気か
なんだこの漫画、めっちゃ読んでみたくなった
0
63. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 10:35:09 ID:YxNTQyMDA
>>46
ホテルのポットでしゃぶしゃぶとかガチの屑がわんさか出てくる漫画だよ
なんとドラマ化もしてたりする
0
84. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 12:00:21 ID:A0OTc4OTI
>>63
「ケーキの切れない非行少年たち」みたいな漫画なんです…？
0
150. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 21:03:12 ID:M0ODE2Njg
>>63
ホテルのポットでしゃぶしゃぶってガチでリアルにあった事例じゃねえか。
0
158. 名無しのあにまんch 2023年05月09日 07:34:14 ID:kwNDA4MjI
>>150
むしろこれの真似したのがリアル案件らしい
0
137. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 18:02:03 ID:A4MTU5MzI
>>46
なんて漫画？
俺も興味出たわ
0
144. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 20:09:19 ID:MxMzUwNDQ
>>137
「おかわり飯蔵」という既に休刊したヤングサンデーに連載してた漫画だが
他のスレではこんな漫画を連載してたから休刊するんだと言われてたなｗ
0
147. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 20:53:30 ID:A4MTU5MzI
>>144
情報ありがとう
そうか、すでに休刊した雑誌掲載だったんか
0
162. 名無しのあにまんch 2023年05月10日 09:50:00 ID:ExMjI3NjA
>>147
グルメ漫画史上最低最悪の“おにぎりガ●ジ”が登場する漫画だったかな
あのキャラはほんとヤバかった
他にもホテルの備品のポットでしゃぶしゃぶやったり、やりたい放題だった
0
47. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 10:06:02 ID:IyMzUyMjg
商売は商売と割り切ってて内心どう思おうと客に文句いう人じゃないだろ
0
52. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 10:09:35 ID:g3ODcyMjQ
本スレ12の軽油で草
↓
本スレ37おい…何で…お前が…軽油入れてる…
0
53. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 10:13:36 ID:IxNDc2MDA
「調味」料なんだから一口も食べる前から入れるんは料理、調味料の両方の役割を奪ってると思う
出された料理を更に自分好みに味を調えるのが卓上調味料の役割だろうし
0
168. 名無しのあにまんch 2023年11月19日 13:06:14 ID:YxOTE5MTY
>>53
仰る通りなんだが、同じ店の２回目以降は味を知ってるから最初から胡椒入れてもおかしくない。
0
56. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 10:20:39 ID:gzNjk1NDA
芹沢さん、多分コショウを最初っからおいてないと思う。
客から頼まれたら、内心馬鹿にしながら愛想よくコショウ渡すタイプ
0
64. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 10:36:01 ID:AzODAxNDA
本人も調味料かけまくるタンメンだかが好物の一つだし、そこまで押し付けがましいことはしないと思う
本当に嫌ならおいてないだろうけど
0
67. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 10:55:14 ID:AxMTc3Mjg
なんか解像度低いラーメンハゲ像多いな
0
72. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 11:10:12 ID:A5OTY1Njg
>>67
大衆なんて情報食ってる馬鹿が大半だから知った風なことしか言えないんだ
0
82. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 11:53:13 ID:A4MjYwMzI
>>67
読んでないのが大半だよな正直
0
91. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 12:29:29 ID:AzMjU4Mjg
>>67
客の好みは千差万別なのを分かってるし、時代遅れの塩ラーメンですら純粋にその味が好きな客もいることを覚えておけという助言までするキャラ（もっともいろいろ落ち着いた再遊記での話だが）なのに多様性認めないとか言われてるのはちょっとね
まぁそれはそれとして淡口に箸つける前から胡椒入れるような客には内心怒るだろうが
0
93. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 12:29:58 ID:Y4MTM3ODQ
>>67
海原雄山みたいな孤高の食通みたいに思ってる人が意外と多い
0
69. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 11:05:03 ID:k0NDU2NzI
店に置いてあるなら特に言わないと思うけど
ハゲの店に胡椒置いてるイメージないわ
0
73. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 11:14:28 ID:MwODAwNjQ
ハゲ関わって無い回で調味料問題はやってる、
昔からの伝統で置いてるタイプの粉末タイプは風味が強すぎ
昔の質の悪い材料の臭み消すのに必要だったけど
今は材料の質が上がって臭み消しには必要無い、けど
うまさを引き立てる使い方もあるから置くなら相性考えよう
的な結論、ハゲも結論には異論はないやろ、文句は言うけど。
0
74. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 11:23:37 ID:g2Nzg5OTY
胡椒ババアは出禁でいいと思います
0
78. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 11:42:10 ID:g1NTgwNjg
スレの流れでなんとなくガンソのヴァンを思い出した
あの食い方したら客相手でもキレるかもしれない
0
103. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 12:45:23 ID:E0MTkzMTI
>>78
スパロボホイコーロー「だったら料理としての限界ぎりぎりでありなから彼の満足する刺激を味わえる美味しい中華を用意するネ！」
0
86. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 12:02:42 ID:QwMjQyMjQ
ラーメンハゲ自身チェーン店のタンメンに卓上の調味料かけて食べるの大好きじゃなかったか？
個人の好き嫌いに怒るようなハゲじゃないでしょ　
0
94. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 12:33:35 ID:AzMjU4Mjg
>>86
特定店舗での話とはいえ、タンメンも辛味醤もそれぞれ評価は高くないのに理屈ではない好きというものがあってちょっとそれに関連する話が出ただけで食い気が増してくるくらいだからなぁ
0
104. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 12:48:10 ID:UyMTQwMjg
>>94
凡庸だとわかってるけど批判されたらムッとする
ただ洗練された味がわかる人間だと知るとモヤる
自分たちが作りあげてきた現代のラーメンを批判されたらムッとする
自分が好きな凡庸なラーメンを好んでいると知りモヤる
実に人間臭いキャラですね
0
88. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 12:04:42 ID:Q0OTcwNTI
そもラーメンハゲの店にコショウ置いてるんか？　
0
99. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 12:38:10 ID:k3NzU5ODk
コラでしか見たことない島耕作のコショウ女はS&B製品と言う情報を食ってることになるんだろうか
直接対決を想像しようにも分かんねえコラでしか見たことねえから
0
106. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 12:50:07 ID:UyMTQwMjg
>>99
情報や味には興味なくてあの胡椒をおいしく食べられればいいんでしょ
コラしか見たことないからわかんないけど
0
100. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 12:40:50 ID:c5MDk3NzI
誇りをもってコショウを作ってる生産者側の人が来たらどうするんだろう
0
105. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 12:48:44 ID:cxNjMyNjQ
>>100
そういう客は寿司屋にしか来ねぇよ
0
107. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 12:53:39 ID:YxNzk0NDA
最近客に対してクソ素人呼ばわりして炎上したところとかは普通に調味料どころか食い物の持ち込みもありなんだよな
0
108. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 12:55:52 ID:U1MzU1NjA
一応言っておくけどよくまとめで挙がってる本スレ25はコラだからな
0
110. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 13:09:01 ID:E3OTM3MTY
塩ラーメンのプロデュース対決で客の殆どは味見せずにこしょうをいれるから最初からこしょうに合う塩ラーメンを作るみたいな話あった気がする
0
111. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 13:24:34 ID:I1ODA0MTY
？？？「このラーメンにはわさび醤油があう」
持参したわさび醤油をドバー
0
112. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 13:41:43 ID:c1MjI5NjA
最新のハゲはいよいよカップラーメン編に入ったぞ
0
156. 名無しのあにまんch 2023年05月09日 02:47:43 ID:YxNzUzMjg
>>112
インスタントラーメンでしょ
0
113. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 13:45:35 ID:A4NTI5ODA
芹沢サンは胡椒かけた客に対して偉そうに蘊蓄垂れる客というかラヲタが嫌いだろうなあってのはある
0
145. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 20:20:25 ID:kzNTE5Mjg
>>113
実際作中で内心嫌ってた（尚、オチはカワイイ）
0
116. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 14:20:42 ID:Q4NDkzNDg
芹沢さんは最初の挫折があったから意識高い系の頑固おやじみたいにならなくてすんだ
半端に成功してたら作法通り食べないと許さないみたいな方向性にいってただろうな
0
119. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 14:24:56 ID:M4OTY2MzI
置いてあるならかけてOKやろ
持ち込みは論外だが
0
121. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 14:27:41 ID:Q4NDkzNDg
自分の真実一番うまいものとかロマンとかをズタボロにさせられてわからせ完了させられたからその大事なものを二度と傷つけられないようにリアリストの鎧装備して
客の評価も割り切って馬鹿は騙されたままでいい分かってくれる人を裏切らないようにすればいいってスタンスだからいちいち怒らない
0
123. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 15:06:54 ID:A2MTM1NTI
>>121
ダメだなぁこいつと思いつつ、なんでラーメンに胡椒なんだ？
と首を捻りそう
0
124. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 15:10:44 ID:MxNTk1NDQ
まずはレンゲでスープを一口飲んでそれから一通り食して
味変のために塩コショウを使ってみるというのなら
むしろわかってるなと思ってくれそうだけどなぁ
0
126. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 15:26:41 ID:U0OTc1MDQ
誰も虫の足を入れようとしないとか良心的やな
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127. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 15:33:16 ID:A3MzY3MTY
わさび醬油持ち込んだろ
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130. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 16:26:50 ID:cwMDE3Mjg
ラーメン対決の品の中には味変ラーメンあったし、
どきゅんのラーメンも一つの形として認めてる節あったから
”味覚に合わせたチューニング”程度ならいけそう。
ラーメンってそういうカスタマイズが楽しい（美味しい）面もあるから、発見伝時代ならともかく近年の芹沢なら…。

ただ、鮎の煮干しラーメンみたいな繊細な味のラーメンには相性悪そう。ラーメンにもよるかもしれない。
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132. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 16:55:48 ID:U1MDA4MzY
やりたきゃ勝手にすればいい。
こっちを巻き込むな。やったのは自分の責任だ。

さも周りの意見で～とか口実を作るな。
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133. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 17:41:22 ID:E3MTcyMDQ
実際問題、醤油ラーメンにコショウかけるとどんな醤油ラーメンも同じ味にならん？

風邪ひいて鼻づまりのときに食べるもんが味しないのと同じで、鼻を抜ける匂いって味覚の大部分を占めるんだなって実感するわ
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138. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 18:07:05 ID:A1NTM0NzI
ハゲは分かった顔している奴が嫌いなだけで
バカ舌には売上源として普通に接客しそう
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141. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 19:55:02 ID:UxNjg1MTI
この手の話題だといつも「程度」って概念が無視されるよな。
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142. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 19:57:43 ID:gyMjYxNjY
店内禁煙のために灰皿置いてないくらいだし
、入れられて怒るなら最初から胡椒置かないと思う
胡椒の用途、半分臭み消しだから淡口ラーメンには必要無さそう
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152. 名無しのあにまんch 2023年05月08日 22:35:44 ID:AzMDYyOTI
情報を食ってるのなにが悪いんだろうか。
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153. 名無しのあにまんch 2023年05月09日 00:08:08 ID:cyOTM5NDU
>>152
別に悪くは無い。
料理人の工夫苦労とは無関係の部分で
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154. 名無しのあにまんch 2023年05月09日 00:16:50 ID:cyOTM5NDU
>>153
途中送信された。

悪くは無い。
ただ料理人の工夫苦労とは無関係に客のイメージで脳内で味が補完されてしまうので(かき氷のシロップみたいに)、料理人にとっては必死で料理の味を整えようとする努力が虚しくなるっていう話。
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157. 名無しのあにまんch 2023年05月09日 03:00:17 ID:YwMzUwNTg
>>152
ラードにかき消されてるのに「鮎の風味が～」みたいな
何にも感じてないくせに情報だけで通ぶってる人は馬鹿にされても仕方ないってだけよ

情報関係なく濃い口が好きだってなら馬鹿にはされない
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164. 名無しのあにまんch 2023年05月10日 09:52:18 ID:ExMjI3NjA
>>152
悪いとは言ってないぞ
自分の味覚で判断できない奴をバカにしきってるだけで
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166. 名無しのあにまんch 2023年09月25日 12:58:42 ID:cxMDkxNzU
かけたらダメな調味料なんか店に置かないタイプの人だろ
どの調味料と合わせても美味さが保たれるようなバランスで作れる人だよ
自販機ラーメンですら4種類の追いスープ全部に適応できるラーメン作れるんだ
店に常備してる調味料はどう使っても違う美味さが味わえるようになってるよ
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167. 名無しのあにまんch 2023年10月31日 05:04:19 ID:UxOTcxNDU
藤本がもう卓上装備のコショウなんて定番で置いてあるだけって言ってる定期
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