【ラーメン発見伝】現実にらあめん清流房があったら
1: 名無しのあにまんch 2025/03/16(日) 11:58:55
まぁ濃口食べるよね
2: 名無しのあにまんch 2025/03/16(日) 11:59:36
両方食べるかな
あとは気分
あとは気分
3: 名無しのあにまんch 2025/03/16(日) 11:59:41
薄口と濃口どっちも食った上でこってりが好きだから濃口食べまくると思う
4: 名無しのあにまんch 2025/03/16(日) 12:03:23
俺は淡口試しもしないだろうな
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5: 名無しのあにまんch 2025/03/16(日) 12:07:56
こってり系は他にいくらでも選択肢ある時代だし敢えて清流房行くなら淡口にするかな
6: 名無しのあにまんch 2025/03/16(日) 12:17:17
こってり需要も年々インフレしてるし濃口は通用しなそう
淡口は際立ちそうだが
淡口は際立ちそうだが
7: 名無しのあにまんch 2025/03/16(日) 12:34:26
煮干し系の食べたいなら淡口かなあ
こってりの気分ならとんこつ系のとか行くし
こってりの気分ならとんこつ系のとか行くし
8: 名無しのあにまんch 2025/03/16(日) 12:56:51
多分とりあえずは両方食べるな
9: 名無しのあにまんch 2025/03/16(日) 12:58:43
薄味の料理好きだから淡口にするかなぁ
まあラーメンに薄味求めるかと言われたら微妙なとこだから普通に濃口選びそう
まあラーメンに薄味求めるかと言われたら微妙なとこだから普通に濃口選びそう
10: 名無しのあにまんch 2025/03/16(日) 13:03:59
個人的にはまず淡口食べるわ。薄い、濃いで分かれてたらまず濃いを頼むことないな
まず中間ないの？って思うだろうけど
まず中間ないの？って思うだろうけど
11: 名無しのあにまんch 2025/03/16(日) 13:09:00
今だと並盛1500円くらい取るんかな
12: 名無しのあにまんch 2025/03/16(日) 13:11:55
らあめんに限った話じゃないけど淡口と濃口あったら先に薄い方を試すよね
13: 名無しのあにまんch 2025/03/16(日) 13:12:10
近所に出汁凝ってるタイプのラーメン屋あるけどあそこものメインのメニューはあっさりとこってり選べてこってりは背脂ドバドバって言う似たようなパターン
もちろん大体みんなこってり頼んでる
もちろん大体みんなこってり頼んでる
14: 名無しのあにまんch 2025/03/16(日) 14:43:21
どういう思いで濃口を作ったのか裏側知っちゃってるから淡口食べたいと思ってるだけかも。結局これも情報を食ってるの一例か
15: 名無しのあにまんch 2025/03/16(日) 14:57:57
最初にどっち食べても美味ければとりあえず両方試すだろ
16: 名無しのあにまんch 2025/03/16(日) 15:27:49
メニューや値段の順番で
一発目は発見伝期だと濃口、解開発後は淡口を食べると思う
一発目は発見伝期だと濃口、解開発後は淡口を食べると思う
17: 名無しのあにまんch 2025/03/16(日) 15:42:02
作品として知らなくて世間で「濃口が人気」という情報だけ知ってたら
濃口を食べる奴がほとんどだと思う
濃口を食べる奴がほとんどだと思う
21: 名無しのあにまんch 2025/03/16(日) 16:18:41
>>17
作品のこと知っててその「情報」知ってたら淡口頼む人が多くなるしね
作品のこと知っててその「情報」知ってたら淡口頼む人が多くなるしね
18: 名無しのあにまんch 2025/03/16(日) 15:54:03
「食べ比べセット」があるといいな
ぜったいに両方たべたい
ぜったいに両方たべたい
80: 名無しのあにまんch 2025/03/18(火) 09:23:21
>>18
店側が淡麗のほうも売りたいのなら「食べ比べセット」はぜったいにあったほうがいいと思う
淡麗、濃口、季節のラーメンのミニサイズが三つ並んでいたら素敵だ
店側が淡麗のほうも売りたいのなら「食べ比べセット」はぜったいにあったほうがいいと思う
淡麗、濃口、季節のラーメンのミニサイズが三つ並んでいたら素敵だ
109: 名無しのあにまんch 2025/03/19(水) 11:00:39
>>80
パスタのあいもりセットはあるのに、らーめんはあまりない
不思議なおことに
あったら売れると思うのだけど
パスタのあいもりセットはあるのに、らーめんはあまりない
不思議なおことに
あったら売れると思うのだけど
19: 名無しのあにまんch 2025/03/16(日) 15:57:27
そもそもラーメンって刺激の効いたジャンク食のイメージ強いからな
上品だけど繊細過ぎてパンチにかけるラーメンは、普通にみんな頼まんと思うよ
上品だけど繊細過ぎてパンチにかけるラーメンは、普通にみんな頼まんと思うよ
27: 名無しのあにまんch 2025/03/16(日) 17:42:39
>>19
＞上品だけど繊細過ぎてパンチにかけるラーメン
めっちゃ良くある勘違いだけど
『ニンニクと油が強いことがインパクトのある美味しいラーメンである』と思ってるような人以外にはそうではないよ
＞上品だけど繊細過ぎてパンチにかけるラーメン
めっちゃ良くある勘違いだけど
『ニンニクと油が強いことがインパクトのある美味しいラーメンである』と思ってるような人以外にはそうではないよ
31: 名無しのあにまんch 2025/03/16(日) 17:56:44
>>27
濃口の方が雑で淡口の方が繊細みたいな勝手な決めつけもどうかと思うけどな
濃口でも様々な味をまとめて丁寧に作ってるラーメンはあるしまるで淡口の方が繊細みたいな考え方もこの漫画の情報に踊らされる気がするな
濃口の方が雑で淡口の方が繊細みたいな勝手な決めつけもどうかと思うけどな
濃口でも様々な味をまとめて丁寧に作ってるラーメンはあるしまるで淡口の方が繊細みたいな考え方もこの漫画の情報に踊らされる気がするな
20: 名無しのあにまんch 2025/03/16(日) 15:59:21
近所だったら食う
22: 名無しのあにまんch 2025/03/16(日) 16:31:29
作中で淡口がハゲの理想の一杯なのは知ってるけど、濃口に衝撃を受けて大好きって称賛してた雑誌編集者がいて、そういう人にはハゲも悪印象は持ってない感じだよね。
123: 名無しのあにまんch 2025/03/19(水) 17:54:57
>>22
あくまで付加情報を鵜呑みにしてあまつさえ鮎の風味を感じると語る奴を馬鹿にしてて商品そのものを美味いと感じる人は気にしてない感じよね
あくまで付加情報を鵜呑みにしてあまつさえ鮎の風味を感じると語る奴を馬鹿にしてて商品そのものを美味いと感じる人は気にしてない感じよね
23: 名無しのあにまんch 2025/03/16(日) 16:37:06
売りは鮎の風味だけじゃないしな
要はこれハイスペック醤油ラーメン+αな訳だし淡口1本でも十分勝負出来る下地はある
要はこれハイスペック醤油ラーメン+αな訳だし淡口1本でも十分勝負出来る下地はある
25: 名無しのあにまんch 2025/03/16(日) 16:52:39
>>23
ラーメンハゲがラーメン界の権威になってる今ならその情報で淡口だけでもやっていけるだろうけど無名の店主が淡口ラーメン一本だけで人気でるまで店をやっていけるかというとラーメン自体の人気が上がってる今でも無理だと思う
ラーメンハゲがラーメン界の権威になってる今ならその情報で淡口だけでもやっていけるだろうけど無名の店主が淡口ラーメン一本だけで人気でるまで店をやっていけるかというとラーメン自体の人気が上がってる今でも無理だと思う
24: 名無しのあにまんch 2025/03/16(日) 16:48:32
ぶっちゃけ気分しだいだわ
二郎系、家系食いたいって時ならともかく清流房みたいな雰囲気の店行く時は味の濃さとかこってりとかあんまり気にしない
二郎系、家系食いたいって時ならともかく清流房みたいな雰囲気の店行く時は味の濃さとかこってりとかあんまり気にしない
26: 名無しのあにまんch 2025/03/16(日) 17:41:03
油浮かべる事に大して魅力を感じた事ないし
特に濃口だと味の支配度がクソ高いニンニク油だから薄口頼むなあ
特に濃口だと味の支配度がクソ高いニンニク油だから薄口頼むなあ
28: 名無しのあにまんch 2025/03/16(日) 17:45:47
淡口の繊細な味わいを理解できる前提の人多いけどそんな立派なもん食ってねぇわ俺
29: 名無しのあにまんch 2025/03/16(日) 17:49:31
初めて行くなら濃口頼むな
淡口だと物足りないと思っちゃいそうだから
淡口だと物足りないと思っちゃいそうだから
30: 名無しのあにまんch 2025/03/16(日) 17:52:09
家系好きな俺でも並ばなくてもすんなり入れる店とほぼ並んでる繁盛店二つの味の差に大した差を感じない事なんてよくあるし人気出る為の要因は本当難しいと思う
32: 名無しのあにまんch 2025/03/16(日) 17:58:24
ここで「淡口を選ぶ」と書いてる奴の何割が前提知識無しで本当に選ぶかね
33: 名無しのあにまんch 2025/03/16(日) 18:00:49
ラードぶち込んだだけで絶賛するバカ舌客からウケが悪いだけで淡口自体間違いない無く美味しいラーメンだぞ
ただ鮎の煮干しの原価率が悪過ぎるから繁盛店にならなきゃやっていけないってだけで
ただ鮎の煮干しの原価率が悪過ぎるから繁盛店にならなきゃやっていけないってだけで
35: 名無しのあにまんch 2025/03/16(日) 18:06:04
>>33
その繊細な味が分かる人が例えば１割しかいないならその１割の人にとっての理想のラーメンでしかなかっただけの話
つまり9割の人にとっては理想のラーメンどころか金を払って何度も食べるほどうまいものではないダメラーメンということになる
それをバカ舌と思うのは自由だけど客のせいにしてるだけだからださい
その繊細な味が分かる人が例えば１割しかいないならその１割の人にとっての理想のラーメンでしかなかっただけの話
つまり9割の人にとっては理想のラーメンどころか金を払って何度も食べるほどうまいものではないダメラーメンということになる
それをバカ舌と思うのは自由だけど客のせいにしてるだけだからださい
41: 名無しのあにまんch 2025/03/16(日) 18:25:13
>>35
濃口に比べて淡口の良さがわかるには繊細な舌が必要ってだけでそもそものスープタレ具材全てハイレベルなラーメンなのは間違い無いぞ
それこそ「良いものなら売れると言うナイーブな考えは捨てろ」って話だし
濃口に比べて淡口の良さがわかるには繊細な舌が必要ってだけでそもそものスープタレ具材全てハイレベルなラーメンなのは間違い無いぞ
それこそ「良いものなら売れると言うナイーブな考えは捨てろ」って話だし
34: 名無しのあにまんch 2025/03/16(日) 18:04:08
淡口は別に薄味ってわけじゃないよな
濃口が鮎の風味吹き飛ばすほど濃いってだけで
濃口が鮎の風味吹き飛ばすほど濃いってだけで
36: 名無しのあにまんch 2025/03/16(日) 18:14:32
自分のイメージだけで作品内の前提部分無視するのは会話にならないから勘弁してほしい……
個人的には味が分かる人かどうかなんて知らないけど
気に入ってるラーメン屋で味薄めを選ぶくらいには好きな味が薄味な人間なので初めてなら淡口選ぶ
個人的には味が分かる人かどうかなんて知らないけど
気に入ってるラーメン屋で味薄めを選ぶくらいには好きな味が薄味な人間なので初めてなら淡口選ぶ
38: 名無しのあにまんch 2025/03/16(日) 18:16:04
鮎が好きだから淡口に引っ張られるけどこれはこれで情報食ってる感ある
40: 名無しのあにまんch 2025/03/16(日) 18:23:01
今の時代フツーにあっさり系でやってる店も多いし大丈夫そうでもある
42: 名無しのあにまんch 2025/03/16(日) 18:27:24
普通にクオリティ高い淡口よりそこにあえてラードぶち込んで台無しにしました！の濃口の方がむしろワクワク感ある
44: 名無しのあにまんch 2025/03/16(日) 18:31:49
>>42
調和(安定)に対するアンバランス感(挑戦)であるワクワクを
そもそもの完成度ぶち壊してる濃口に使ってるのはわざとなのか読解力の話なのか
調和(安定)に対するアンバランス感(挑戦)であるワクワクを
そもそもの完成度ぶち壊してる濃口に使ってるのはわざとなのか読解力の話なのか
52: 名無しのあにまんch 2025/03/16(日) 19:37:51
>>44
言うて改良したら美味くなったしな濃口
食べるまでは壊してるかどうかなんてわからないし
言うて改良したら美味くなったしな濃口
食べるまでは壊してるかどうかなんてわからないし
65: 名無しのあにまんch 2025/03/16(日) 22:45:37
>>42
ここに来て新たな疑問なんだがなんで清流房の厨房にラードなんて置いてあったんだ？
ここに来て新たな疑問なんだがなんで清流房の厨房にラードなんて置いてあったんだ？
83: 名無しのあにまんch 2025/03/18(火) 10:39:17
>>65
このころのハゲって他の店主たちと試作しまくってたんだし
試しに作ってみた用としてあったんじゃね？
んで自分では「鮎の風味消し飛ぶからこんなんナシ！」って切り捨てたけど客にはウケちゃったみたいな
このころのハゲって他の店主たちと試作しまくってたんだし
試しに作ってみた用としてあったんじゃね？
んで自分では「鮎の風味消し飛ぶからこんなんナシ！」って切り捨てたけど客にはウケちゃったみたいな
45: 名無しのあにまんch 2025/03/16(日) 18:38:31
閑古鳥鳴いてたのはラーメン自体の問題だけじゃないけどな
メニューの少なさ(アルコールやサイドメニューすら無い)、ボリューム不足、当時としては高い値段設定、ワンオペだからおそらく出て来るのも遅いかもしれない
孤高の職人気取ってラーメン一本で勝負しようとした驕り高ぶりもある
この頃のハゲはコンサル能力は最低レベルだろうし
メニューの少なさ(アルコールやサイドメニューすら無い)、ボリューム不足、当時としては高い値段設定、ワンオペだからおそらく出て来るのも遅いかもしれない
孤高の職人気取ってラーメン一本で勝負しようとした驕り高ぶりもある
この頃のハゲはコンサル能力は最低レベルだろうし
48: 名無しのあにまんch 2025/03/16(日) 18:44:18
>>45
鮎の煮干しの風味をものすごく重要なものと思ってるけど多分ほとんどの人はラーメンにそんなもの求めてないよね
鮎の煮干しの風味をものすごく重要なものと思ってるけど多分ほとんどの人はラーメンにそんなもの求めてないよね
82: 名無しのあにまんch 2025/03/18(火) 10:36:05
>>48
鮎にそこまで拘るならラーメンに鮎載せるとか見た目でもわかりやすく鮎を推すべきだったな
鮎ラーメンって珍しいから物珍しさでそこそこ客呼べるだろうし
鮎にそこまで拘るならラーメンに鮎載せるとか見た目でもわかりやすく鮎を推すべきだったな
鮎ラーメンって珍しいから物珍しさでそこそこ客呼べるだろうし
84: 名無しのあにまんch 2025/03/18(火) 10:40:53
>>82
ただ当時のラーメンハゲはそういう派手なパフォーマンス嫌いだろうというのがな…
ただ当時のラーメンハゲはそういう派手なパフォーマンス嫌いだろうというのがな…
94: 名無しのあにまんch 2025/03/18(火) 21:07:00
>>84
最遊記の牡蠣ラーメンのくだりであったね
「俺は味で勝負したい」っていう若気の至り
最遊記の牡蠣ラーメンのくだりであったね
「俺は味で勝負したい」っていう若気の至り
46: 名無しのあにまんch 2025/03/16(日) 18:41:27
普段の個人的な好みから淡口選びそう
ただ、鮎の風味とかは全然理解できないし正当な評価をできる自信が無い
ただ、鮎の風味とかは全然理解できないし正当な評価をできる自信が無い
47: 名無しのあにまんch 2025/03/16(日) 18:41:45
まあ結局値段との兼ね合いもあるからなあ
高級料理や焼き肉とかにはここまで出しても良いけどラーメンだったらそこまで高い金を出す気はないとか人によってあるからなあ
たとえ凄く上手くてもラーメンに例えば2000円を出して頻繁に食べるかはその人次第だし
高級料理や焼き肉とかにはここまで出しても良いけどラーメンだったらそこまで高い金を出す気はないとか人によってあるからなあ
たとえ凄く上手くてもラーメンに例えば2000円を出して頻繁に食べるかはその人次第だし
49: 名無しのあにまんch 2025/03/16(日) 18:45:53
天一ですらあっさりしか食べたこと無いからとりあえず淡口頼むかな
50: 名無しのあにまんch 2025/03/16(日) 18:46:10
ラーメンに高い金出したいと思わない人が多いのは滞在時間が短いイメージがあるからだと思う
51: 名無しのあにまんch 2025/03/16(日) 18:48:26
発見伝当時でいうなら濃口がメインメニューの扱いだから初見ならまず濃口が普通だと思う
53: 名無しのあにまんch 2025/03/16(日) 20:28:53
両方食べたいけど正直淡口の良さを情報ではなく味覚として理解する自信はない
濃口を頼んで締めにライスをスープでかきこみたい
濃口を頼んで締めにライスをスープでかきこみたい
57: 名無しのあにまんch 2025/03/16(日) 21:39:47
「濃口は濃口醤油で淡い口は薄口醤油」という勘違いもだいぶ産んでそうや
58: 名無しのあにまんch 2025/03/16(日) 21:41:05
メニューの上に書いてある方を先に頼む
次に訪問したときはもう片方を頼む
次に訪問したときはもう片方を頼む
59: 名無しのあにまんch 2025/03/16(日) 22:03:52
淡口はあくまで商品として駄目なだけで味自体は一般レベルの舌でも結構旨いよなレベルではあるぞ
60: 名無しのあにまんch 2025/03/16(日) 22:19:03
まぁラーメンを積極的に食べる人って大抵はコッテリ求めてるだろうからな
ハイレベルなラーメンなのは間違いないんだけど鮎独特の風味とかはラーメンに求めてないだろうし濃口の方が売れるのはわかる
ハイレベルなラーメンなのは間違いないんだけど鮎独特の風味とかはラーメンに求めてないだろうし濃口の方が売れるのはわかる
62: 名無しのあにまんch 2025/03/16(日) 22:42:25
両方食べてみるとは思うけど
天一の濃いやつ食うのもしんどい人間だから
多分淡口を好んで食うなあ
天一の濃いやつ食うのもしんどい人間だから
多分淡口を好んで食うなあ
63: 名無しのあにまんch 2025/03/16(日) 22:43:54
今日テレビで行列作ってた湯河原の飯田商店と山形の琴平荘はどっちもあっさりラーメンだったけどマジで美味そうだったわ。
いつの時代もあっさり派はいるんだなって思う
いつの時代もあっさり派はいるんだなって思う
64: 名無しのあにまんch 2025/03/16(日) 22:45:08
限定メニュー以外だと淡口、濃口、チャーシューの3種類しか無いんだっけ？
いやまあよくそれで売れるもんだと思っちゃうな
いやまあよくそれで売れるもんだと思っちゃうな
66: 名無しのあにまんch 2025/03/16(日) 22:48:17
餃子とチャーハンがないんじゃそりゃ客も少ないな、この時点じゃラードは使い道ないのに何であるんだよ
67: 名無しのあにまんch 2025/03/16(日) 23:32:53
理想のラーメンなんて人それぞれ違うんだから良いものが必ずしも売れるとは限らないじゃなく単に自分の理想のラーメンだけしか出してなかったことが問題としか思えない
68: 名無しのあにまんch 2025/03/16(日) 23:39:08
濃口は濃口で食うけど淡口が作中で言われてるくらいのラーメンなら多分そっち食う
基本的に家系みたいなこってり好んでるがこの前某あっさり系ラーメン食べた時マジで感動した
基本的に家系みたいなこってり好んでるがこの前某あっさり系ラーメン食べた時マジで感動した
69: 名無しのあにまんch 2025/03/17(月) 08:00:53
濃口に行きそうな気もする反面、胃が弱っている時は淡口にいきそうな気がする。
70: 名無しのあにまんch 2025/03/17(月) 10:53:58
淡口が美味しいのは、その後も改良続けてる所からして間違いないと思う。
ただ情報を食べてると言われた層と違って美味しさわかってる層の中には濃口に美味さを見出してる人も居るんだよね。
あのハゲは濃口も改良してるし、なんだかんだでラーメン職人してるなって思う。
ただ情報を食べてると言われた層と違って美味しさわかってる層の中には濃口に美味さを見出してる人も居るんだよね。
あのハゲは濃口も改良してるし、なんだかんだでラーメン職人してるなって思う。
71: 名無しのあにまんch 2025/03/17(月) 11:00:03
脂ドバドバ好きじゃないから淡口食べると思う
濃口で有名な清流房にわざわざ行くかはわからんが
濃口で有名な清流房にわざわざ行くかはわからんが
72: 名無しのあにまんch 2025/03/17(月) 14:18:20
濃口 解を喰いてぇぇーー！
73: 名無しのあにまんch 2025/03/17(月) 20:25:27
何の情報も無かったら何回行ったとしてもその店では同じメニューしか頼まないと思う
せいぜいセットメニューにするかどうかかな
せいぜいセットメニューにするかどうかかな
74: 名無しのあにまんch 2025/03/17(月) 23:46:14
まぁ濃口も淡口もどっちも上手そうだよね
75: 名無しのあにまんch 2025/03/17(月) 23:49:06
色々理解した上で濃口好きも作中何人かいるからな
あと分かってなくても鮎の風味が～とか講釈垂れなきゃハゲ的には印象悪くはないだろう
あと分かってなくても鮎の風味が～とか講釈垂れなきゃハゲ的には印象悪くはないだろう
76: 名無しのあにまんch 2025/03/18(火) 00:02:20
俺が子供の頃あっさりラーメンとコッテリラーメンの2種類のラーメンを出す店があった
どちらも試してみたがあっさりラーメンがとんでもなく美味くて、家族でそこに行った時はあっさりラーメンばかり頼んでいた
でもおそらく売れなかったのか気がついたらその店は魚介豚骨のつけ麺がメインメニューになっていてあっさりラーメンはメニューから姿を消していた
今でも土日は常に行列に出来るほど流行っている店なんだが俺はもう10年以上通っていない
なので芹沢さんの気持ちは客の立場ながらちょっと理解出来る
俺は自分の味覚が鋭いのか鈍いのかが全く分からないという問題を除くとだが
どちらも試してみたがあっさりラーメンがとんでもなく美味くて、家族でそこに行った時はあっさりラーメンばかり頼んでいた
でもおそらく売れなかったのか気がついたらその店は魚介豚骨のつけ麺がメインメニューになっていてあっさりラーメンはメニューから姿を消していた
今でも土日は常に行列に出来るほど流行っている店なんだが俺はもう10年以上通っていない
なので芹沢さんの気持ちは客の立場ながらちょっと理解出来る
俺は自分の味覚が鋭いのか鈍いのかが全く分からないという問題を除くとだが
77: 名無しのあにまんch 2025/03/18(火) 00:08:46
コッテリ系好きだから初見は濃口頼んで上手いし次も行こうってなった時にとりあえず全部制覇しようって感じで淡口頼むかな
78: 名無しのあにまんch 2025/03/18(火) 01:28:45
まあ基本的にラーメンをわざわざ食べる場合はこってりしたものを食べるためであっさりしたものを食べるなら別のもの食べるだろうからこってりの方が人気にはなるよね
79: 名無しのあにまんch 2025/03/18(火) 08:23:00
親を連れて行ってあげたい
81: 名無しのあにまんch 2025/03/18(火) 10:20:01
YouTubeで清流房のらあめん全種再現してる人いたけど濃口らあめんがそもそも魚介鶏牛でバランス取れてて美味いとかいってたな
116: 名無しのあにまんch 2025/03/19(水) 16:11:44
>>81
言われてみればそもそもがハイスペックなのか濃口
それにラーメンに求められやすいドカンと効いた油がきて尚更……と
ハゲにゃ悪いけどそりゃわかりやすいパンチあった方が大多数にはウケるよなぁ
言われてみればそもそもがハイスペックなのか濃口
それにラーメンに求められやすいドカンと効いた油がきて尚更……と
ハゲにゃ悪いけどそりゃわかりやすいパンチあった方が大多数にはウケるよなぁ
85: 名無しのあにまんch 2025/03/18(火) 12:55:17
メニューで名前だけ見たら濃口選ぶかなとは思う
淡口に「店長オススメ！」とか書いてたら気になるかもだけど
淡口に「店長オススメ！」とか書いてたら気になるかもだけど
86: 名無しのあにまんch 2025/03/18(火) 12:58:02
濃口 淡口 って名前だとね
どうしても濃口の方が唆るよね
どうしても濃口の方が唆るよね
87: 名無しのあにまんch 2025/03/18(火) 13:44:37
たまにあっさりめの煮干しラーメンとか食べるんで淡口みたいなの食べたい気分はありそう
けど普段は濃口を食べると思う
けど普段は濃口を食べると思う
88: 名無しのあにまんch 2025/03/18(火) 13:50:12
1回行くだけなら濃口食うと思う
89: 名無しのあにまんch 2025/03/18(火) 14:18:58
淡口は正直名前が悪い
食べ物の味で淡いという文字があまり良いイメージが浮かばない
この食べ物の味淡くて最高だぜとか言わないし
食べ物の味で淡いという文字があまり良いイメージが浮かばない
この食べ物の味淡くて最高だぜとか言わないし
106: 名無しのあにまんch 2025/03/19(水) 01:49:52
>>89
ぶっちゃけ店を知らない人ら100人に「淡口と濃口のどちらが『この店に最初からあったスタンダードなラーメンでしょうか？』」って聞いたら9割が濃口と思うレベルで失敗してるネーミングだよな
ぶっちゃけ店を知らない人ら100人に「淡口と濃口のどちらが『この店に最初からあったスタンダードなラーメンでしょうか？』」って聞いたら9割が濃口と思うレベルで失敗してるネーミングだよな
90: 名無しのあにまんch 2025/03/18(火) 14:42:22
淡麗ラーメンとかの方が良かったのかな
ただラーメンの味で淡麗という表現もなかなか想像しにくいけど
ただラーメンの味で淡麗という表現もなかなか想像しにくいけど
91: 名無しのあにまんch 2025/03/18(火) 17:42:24
>>90
今でこそ淡麗系ってジャンルはあるけど昔はどうなんだろうな
まあ良く分からないとしてもうすくちよりは印象良さそう
今でこそ淡麗系ってジャンルはあるけど昔はどうなんだろうな
まあ良く分からないとしてもうすくちよりは印象良さそう
93: 名無しのあにまんch 2025/03/18(火) 18:24:43
濃口ばっか食ってうめーうめー言ってるけど再の頃には淡口の方が理想ってのは有名な話らしいし情報食って淡口ばっか食ってうめーうめー言ってると思う
95: 名無しのあにまんch 2025/03/18(火) 21:18:39
濃口食べて「美味いな。鮎とかあんま食わんしよくわからんけどこれが鮎の風味か」とか言っちゃいそうだ
96: 名無しのあにまんch 2025/03/18(火) 22:25:04
そもそもラーメンを食いに来る人はこってり求めてるだろうし濃口の方が好きそう
97: 名無しのあにまんch 2025/03/18(火) 22:30:32
淡口にしろ濃口にしろそれだけってのはな
勝手に客と勝負しようとしてるけど基本飯食いたいだけなんだから
勝手に客と勝負しようとしてるけど基本飯食いたいだけなんだから
98: 名無しのあにまんch 2025/03/18(火) 22:35:36
>>97
まあ基本的にはその時の気分でいろいろ選びたいからね
メニュー見て悩むのも外食の楽しみだし
まあ基本的にはその時の気分でいろいろ選びたいからね
メニュー見て悩むのも外食の楽しみだし
99: 名無しのあにまんch 2025/03/18(火) 22:54:13
淡口憲治が濃口憲治なら商売と割り切れる濃口のCMで起用してそう
100: 名無しのあにまんch 2025/03/18(火) 23:01:03
客は味が分からないという話だけど今までとは違う淡口を売り込みたいなら単純に時間をかけないと無理だっただけの気もするなあ
そんなに簡単には新しい味は認知されないというだけだったのでは
実際ずっと淡口を提供してたことで今は認知されてるし
そんなに簡単には新しい味は認知されないというだけだったのでは
実際ずっと淡口を提供してたことで今は認知されてるし
107: 名無しのあにまんch 2025/03/19(水) 03:51:01
>>100
そんな永友さんの口癖みたいな意見、作中で全否定されとるやん
そんな永友さんの口癖みたいな意見、作中で全否定されとるやん
101: 名無しのあにまんch 2025/03/18(火) 23:43:19
ハゲが濃口も手抜きしないから｢これがアユの風味か｣って勘違いしちゃう連中が多そう。
102: 名無しのあにまんch 2025/03/18(火) 23:48:16
鮎の上品さをラーメンに求めてないしいつでも行列できてるらしいからわざわざ遠出して並んでまで濃口も淡口も食べに行かないと思う
家からほど近いこってりラーメンの店行くわ
濃口 解なら一回くらい並んで食べに行くかも
家からほど近いこってりラーメンの店行くわ
濃口 解なら一回くらい並んで食べに行くかも
103: 名無しのあにまんch 2025/03/18(火) 23:51:50
値段高そうだから常連にはならないだろうな
まあ一回しか行かないだろうから店のおすすめを選ぶだろうし淡口かな
そして多分そこまで味は分からなくてこれならもっと安いので良いなとなる
まあ一回しか行かないだろうから店のおすすめを選ぶだろうし淡口かな
そして多分そこまで味は分からなくてこれならもっと安いので良いなとなる
104: 名無しのあにまんch 2025/03/19(水) 01:14:14
個人的に魚介を売りにしたラーメンで濃い味と聞いたら魚介豚骨や濃口•改みたいに魚の味がすごく濃厚で鮮烈な味をイメージするから鮎の風味が消し飛んでる普通の濃口は違和感感じるかもと思うし淡口にしても鮎の風味を感じるのが簡単じゃないならそこら辺の期待を空振って永友さんのお吸い物ラーメンみたいな薄味なイメージをもたれる気がする。
105: 名無しのあにまんch 2025/03/19(水) 01:44:44
最初は濃い口で３回か４回いくならそこで淡口だろうな
108: 名無しのあにまんch 2025/03/19(水) 05:19:19
物を売るときは何が主軸か全面的に押し出さないと客はわかってくれないって話は最近もあったな
炎志の立て直しはニンニクトッピングが個性ならいっそニンニクを主役にって流れだったし看板も客へのわかりやすや重視で変えたし、清流房初期の失敗を活かしてるんだと思う。
炎志の立て直しはニンニクトッピングが個性ならいっそニンニクを主役にって流れだったし看板も客へのわかりやすや重視で変えたし、清流房初期の失敗を活かしてるんだと思う。
110: 名無しのあにまんch 2025/03/19(水) 11:51:08
ラーメン博物館とかなら
ハーフ盛りでハシゴするの推奨してるけどな
ハーフ盛りでハシゴするの推奨してるけどな
111: 名無しのあにまんch 2025/03/19(水) 12:21:00
淡口は読みづらい、読めても「うすくち」ってどんな味なのかイメージしづらい、実際の味は別に薄味ってわけではないっていう分かりづらいにもほどがあるネーミングだよなあ
128: 名無しのあにまんch 2025/03/20(木) 10:09:33
>>111
濃口しょうゆより薄口しょうゆの方が実は塩分は高いってトリビアを知ってるかどうかもあるかも
濃口しょうゆより薄口しょうゆの方が実は塩分は高いってトリビアを知ってるかどうかもあるかも
112: 名無しのあにまんch 2025/03/19(水) 12:21:42
濃い口頼むだろうなぁ、というか多分行って月1とかかも？
113: 名無しのあにまんch 2025/03/19(水) 13:12:16
と言っても鮎の川と海を行き来するって連想ゲームから淡水の淡をとったんじゃないの？
115: 名無しのあにまんch 2025/03/19(水) 16:00:43
>>113
そこまで鮎の風味に拘るなら鮎ラーメンとかの方がまだ分かりやすいけどそれは美意識が許さなかったのだろうな
そこまで鮎の風味に拘るなら鮎ラーメンとかの方がまだ分かりやすいけどそれは美意識が許さなかったのだろうな
114: 名無しのあにまんch 2025/03/19(水) 15:48:40
複数店舗あるとはいえどこも行列だし情報番組も周囲の人間も濃口一色みたいな風潮だったら頻繁に通えないこともあって佐倉サンみたいに流されて濃口頼んでしまうと思う
117: 名無しのあにまんch 2025/03/19(水) 16:21:42
地元のご当地ラーメンが煮干しのあっさり系で子供のころから馴染んでるから淡口にすると思う
118: 名無しのあにまんch 2025/03/19(水) 16:26:26
食べ比べセットがあったら絶対食べたい
でも、なんとなくわかるんだ
食べ比べセットがあっても
一番売れるのは濃口
二番目が食べ比べセット
3番目と4番目は淡口（淡麗）と日替わりとか季節のらーめん
たぶんこんな感じになる
でも、なんとなくわかるんだ
食べ比べセットがあっても
一番売れるのは濃口
二番目が食べ比べセット
3番目と4番目は淡口（淡麗）と日替わりとか季節のらーめん
たぶんこんな感じになる
134: 名無しのあにまんch 2025/03/20(木) 17:31:11
>>118
濃口から先に食べて淡口薄っす！ってなる客が頻発しそう
濃口から先に食べて淡口薄っす！ってなる客が頻発しそう
119: 名無しのあにまんch 2025/03/19(水) 16:30:36
どっちも頼むけど、高校生ぐらいまでは濃い口がメイン、それ以降は薄口メインになると思う
実際にその辺りから、こってりラーメンに飽きだしたからなァ
実際にその辺りから、こってりラーメンに飽きだしたからなァ
120: 名無しのあにまんch 2025/03/19(水) 16:31:47
でも食べ比べセットって洗い物も調理も2倍の手間になるだろうし
値段割高にしてもあんまり見合わないんじゃないかな
値段割高にしてもあんまり見合わないんじゃないかな
121: 名無しのあにまんch 2025/03/19(水) 16:32:25
「鮎ラーメン」と「鮎ラーメンこってり」で売ってたらまた違ったのだろうか
122: 名無しのあにまんch 2025/03/19(水) 16:49:44
俺30代で脂っこいのがキツくなってきたからラーメン食べたくなっても淡口かな
124: 名無しのあにまんch 2025/03/19(水) 17:58:27
逆張りマンだから多分淡口食べる
125: 名無しのあにまんch 2025/03/19(水) 23:15:48
俺は芹沢さんが作った淡口が好きなんだ！
126: 名無しのあにまんch 2025/03/19(水) 23:30:43
割と住んでる地域による差もあるんじゃないかなと思ってる
自分の周り基本淡麗というかそっち系の店多いし個人的にもラーメンと言えばそっちのイメージある
自分の周り基本淡麗というかそっち系の店多いし個人的にもラーメンと言えばそっちのイメージある
127: 名無しのあにまんch 2025/03/20(木) 07:33:02
バックボーンを知らない
一般的に評価されているのは濃口という情報を前提としたらな
一般的に評価されているのは濃口という情報を前提としたらな
131: 名無しのあにまんch 2025/03/20(木) 16:20:10
鮎の煮干しがどんなもんかわかんないけど煮干しラーメン好きだから淡口食べると思う
でも濃口・解もあるならそっち食べるかも
でも濃口・解もあるならそっち食べるかも
132: 名無しのあにまんch 2025/03/20(木) 16:29:18
淡口はただただ単純に「一般客がラーメンに求めるタイプの味じゃない」って話だよな
めちゃくちゃ美味い寿司の味がするカレーライスというか
めちゃくちゃ美味い寿司の味がするカレーライスというか
133: 名無しのあにまんch 2025/03/20(木) 17:28:31
自己満足の極みだからな
極論で返すなら客は｢旨いもの｣じゃなくて｢満足するもの｣を食いたいわけだからな
まぁだから濃口を作ったわけだが
極論で返すなら客は｢旨いもの｣じゃなくて｢満足するもの｣を食いたいわけだからな
まぁだから濃口を作ったわけだが
135: 名無しのあにまんch 2025/03/20(木) 17:54:22
>>133
少なくともラード入れたのを美味しいと評価した客は自分の舌で判断したわけだしね
残念ながらその当時の多くの人にとっては理想的のラーメンでは無かったというだけでそれを味が分からないと言うのは傲慢でしかない
少なくともラード入れたのを美味しいと評価した客は自分の舌で判断したわけだしね
残念ながらその当時の多くの人にとっては理想的のラーメンでは無かったというだけでそれを味が分からないと言うのは傲慢でしかない
129: 名無しのあにまんch 2025/03/20(木) 16:00:08
情報食ってる奴は今の時代だとむしろ淡口頼んで濃口食ってる奴馬鹿にしてそうである
元スレ : 現実にらあめん清流房があったら
