【美味しんぼ】フランス料理店でのワインの選び方
1: 名無しのあにまんch 2024/06/25(火) 18:28:47
予算伝えて全部ソムリエに任せる
至言だね
至言だね
2: 名無しのあにまんch 2024/06/25(火) 18:30:08
そんなことで沢木さんを……
4: 名無しのあにまんch 2024/06/25(火) 18:44:20
>>2
そんなことだと！？
そんなことだと！？
3: 名無しのあにまんch 2024/06/25(火) 18:30:57
>>2
本業だよ！！
本業だよ！！
5: 名無しのあにまんch 2024/06/25(火) 18:48:10
わからなければ任せればええ
7: 名無しのあにまんch 2024/06/25(火) 18:59:24
まあこれは正しいよね
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6: 名無しのあにまんch 2024/06/25(火) 18:56:04
山岡さんの場合、人助けの名目でもなければ基本西洋料理店に日本酒持ち込むとかしないからな……
8: 名無しのあにまんch 2024/06/25(火) 18:59:56
予算を伝えるなんて失礼だろ！
カードチラつかせながらこの店で一番良い物を持って来いって言うのが正解だよ
カードチラつかせながらこの店で一番良い物を持って来いって言うのが正解だよ
9: 名無しのあにまんch 2024/06/25(火) 19:01:25
>>8
いやいや値段内で選ぶのもソムリエの腕の見せ所なので…
いやいや値段内で選ぶのもソムリエの腕の見せ所なので…
10: 名無しのあにまんch 2024/06/25(火) 19:01:42
>>8
一般人がそうそうできるか！！
一般人がそうそうできるか！！
32: 名無しのあにまんch 2024/06/25(火) 20:31:03
>>8
正直プロって制限があった方が燃える気がする
正直プロって制限があった方が燃える気がする
35: 名無しのあにまんch 2024/06/25(火) 20:43:40
>>32
まあ最初から高いとわかってる物を飲むとそういう思い込みも入るからね
え！この値段でこの味を！？の方が客もソムリエもニヤニヤできるのかもね
まあ最初から高いとわかってる物を飲むとそういう思い込みも入るからね
え！この値段でこの味を！？の方が客もソムリエもニヤニヤできるのかもね
36: 名無しのあにまんch 2024/06/25(火) 20:57:27
>>32
まあ特に制限なく一番いいものしか頼まれないなら極論ソムリエいらないしな 一番いいやつだけ覚えれば済む話だし
まあ特に制限なく一番いいものしか頼まれないなら極論ソムリエいらないしな 一番いいやつだけ覚えれば済む話だし
11: 名無しのあにまんch 2024/06/25(火) 19:01:50
沢木さん的にはその辺の店で売られてる1000円くらいってどう思ってるんだろ
13: 名無しのあにまんch 2024/06/25(火) 19:03:04
>>11
ムーラン ナ ヴァンの褒め方的に、質次第ってところじゃないかな
ちゃんと保存してるかどうかもあるけど
ムーラン ナ ヴァンの褒め方的に、質次第ってところじゃないかな
ちゃんと保存してるかどうかもあるけど
12: 名無しのあにまんch 2024/06/25(火) 19:02:35
まあ素人の生兵法よりプロに任せるのが一番良い
14: 名無しのあにまんch 2024/06/25(火) 19:04:18
最後のコマの山岡さんめっちゃいいこと言ってんな
15: 名無しのあにまんch 2024/06/25(火) 19:06:02
任せてください
22: 名無しのあにまんch 2024/06/25(火) 19:50:50
>>15
おまえほんと沢木さんと同じ回に出てたら殺されても文句言えないからな
おまえほんと沢木さんと同じ回に出てたら殺されても文句言えないからな
16: 名無しのあにまんch 2024/06/25(火) 19:09:37
実際高いの持ってこいとか雑に言うとトラブルにもなる可能性あるから予算しっかり伝えてくれるのはありがたい時もあるってのは聞いた事あるな
19: 名無しのあにまんch 2024/06/25(火) 19:19:49
17: 名無しのあにまんch 2024/06/25(火) 19:14:28
このときのお店、この上のコマの平川さんに頼まれて山岡さんが見繕っただけあって、店員さんも対応が凄くいい
※食前酒にウイスキーは刺激が強過ぎるので普通は選択肢外
※食前酒にウイスキーは刺激が強過ぎるので普通は選択肢外
23: 名無しのあにまんch 2024/06/25(火) 19:51:46
>>17
その後、山岡さんがお互い傷付けずにフォローしたときの表情がいい
その後、山岡さんがお互い傷付けずにフォローしたときの表情がいい
30: 名無しのあにまんch 2024/06/25(火) 20:21:50
>>17
別のウイスキー回の時には華やかな香りと素晴らしい味わいで後に悪い味なんて残らないかは食前酒にしても全然OK！
なんてのもやってるけどどっちにせよ知ったかする意味は何もないわな
別のウイスキー回の時には華やかな香りと素晴らしい味わいで後に悪い味なんて残らないかは食前酒にしても全然OK！
なんてのもやってるけどどっちにせよ知ったかする意味は何もないわな
31: 名無しのあにまんch 2024/06/25(火) 20:25:33
>>30
食前酒としてウイスキーが合う場合ももちろんあるしね
今回はフランス料理だったから水割りスコッチはちょっと乱暴な選択肢だったからな……
食前酒としてウイスキーが合う場合ももちろんあるしね
今回はフランス料理だったから水割りスコッチはちょっと乱暴な選択肢だったからな……
18: 名無しのあにまんch 2024/06/25(火) 19:16:05
一度でいいからそういう店でソムリエのお世話になってみたいな
20: 名無しのあにまんch 2024/06/25(火) 19:24:38
ソムリエとかいうクソかっこいい職業
21: 名無しのあにまんch 2024/06/25(火) 19:44:52
通ぶらず、素直に店員に聞ける人の方がカッコいいよね
24: 名無しのあにまんch 2024/06/25(火) 19:54:56
美味しんぼって愚弄シーンが目立つけど、しっかりしたプロや職人に対しては敬意表するところ良いよね
25: 名無しのあにまんch 2024/06/25(火) 19:58:15
出来る腕があるのにやらねえ奴に辛辣なだけだよね
26: 名無しのあにまんch 2024/06/25(火) 20:01:53
ソムリエの人って凄いよな2000円〜3000円でもめちゃ美味いのピックしてくれるし
27: 名無しのあにまんch 2024/06/25(火) 20:12:41
沢木さんはプロだからちょっとした贈り物とかでワインを贈るとかでも真剣に教えてくれると思うよ
予算の都合だって伝えれば一緒に考えてくれるさ
予算の都合だって伝えれば一緒に考えてくれるさ
28: 名無しのあにまんch 2024/06/25(火) 20:15:36
この回に出た太めのソムリエの、ワインの勧め方と対応の緩急も印象に残ってる
なんか知識だけでなく接客も優秀そうなソムリエって感じ
なんか知識だけでなく接客も優秀そうなソムリエって感じ
29: 名無しのあにまんch 2024/06/25(火) 20:18:50
>>28
同じ「力があって」というフレーズも山岡さんの要望とそれに対応したワインに合わせて言い方使い分けているのがなんかいい
同じ「力があって」というフレーズも山岡さんの要望とそれに対応したワインに合わせて言い方使い分けているのがなんかいい
33: 名無しのあにまんch 2024/06/25(火) 20:36:56
あー思い出した
これラーメンライスの回か
これラーメンライスの回か
34: 名無しのあにまんch 2024/06/25(火) 20:38:15
>>33
そそ。序盤は張り切ってフランス料理店行くけど、店選び含めて山岡さんの頼りっぱなしになっちゃうのよね
そそ。序盤は張り切ってフランス料理店行くけど、店選び含めて山岡さんの頼りっぱなしになっちゃうのよね
37: 名無しのあにまんch 2024/06/25(火) 20:58:22
(山岡士郎さんですか…ヨシ名前に11が入ってますね)
38: 名無しのあにまんch 2024/06/25(火) 21:00:37
>>37
こんだけソムリエに敬意を払って味も解ってる人間はターゲット外だろ
こんだけソムリエに敬意を払って味も解ってる人間はターゲット外だろ
39: 名無しのあにまんch 2024/06/25(火) 21:21:37
>>38
山岡「生牡蠣に合うワインは？」「シャブリは合わないよ」「くちこに合うワインは？」「エスカルゴに合うワインは？」「どんな高級ワイン持ってきても無駄だよ、この日本酒が合うよ」
沢木さん「殺す」
山岡「生牡蠣に合うワインは？」「シャブリは合わないよ」「くちこに合うワインは？」「エスカルゴに合うワインは？」「どんな高級ワイン持ってきても無駄だよ、この日本酒が合うよ」
沢木さん「殺す」
41: 名無しのあにまんch 2024/06/25(火) 21:23:49
>>39
くそ、どっちも別の事情(人助け)があってやったことだがタイミングが悪い！！
くそ、どっちも別の事情(人助け)があってやったことだがタイミングが悪い！！
42: 名無しのあにまんch 2024/06/25(火) 21:42:49
>>41
作中的に事情があることは正しいけどそれはそれとして料理屋でこういったケチの付け方は鴨肉にわさび醤油持ち出す海原雄山ムーブに近いからな…
まぁよろしくない
作中的に事情があることは正しいけどそれはそれとして料理屋でこういったケチの付け方は鴨肉にわさび醤油持ち出す海原雄山ムーブに近いからな…
まぁよろしくない
45: 名無しのあにまんch 2024/06/26(水) 08:36:37
>>42
漫画の演出上仕方ないが
わかって貰う為とは言えわざわざ実演して公衆の面前で恥をかかすのは沢木さんの殺意ポイントかなりつきそう
漫画の演出上仕方ないが
わかって貰う為とは言えわざわざ実演して公衆の面前で恥をかかすのは沢木さんの殺意ポイントかなりつきそう
40: 名無しのあにまんch 2024/06/25(火) 21:22:08
逆に初期雄山は絶対ターゲット内
数字は……「海原」の海の三水か？
>>38
数字は……「海原」の海の三水か？
>>38
46: 名無しのあにまんch 2024/06/26(水) 16:58:13
>>40
雄の中に十
山の中に一
雄の中に十
山の中に一
65: 名無しのあにまんch 2024/06/28(金) 14:53:39
>>38
沢木さんの仕事をリスペクトしてて将来の夢を語って教えたり自宅に何度も招いて一番のお気に入りのワインを見せて使い道を教えてたレベルの友人の小五郎でさえ数合わせ+村上の犯行に見せる為って理由だけでターゲットにした男だぞ
沢木さんの仕事をリスペクトしてて将来の夢を語って教えたり自宅に何度も招いて一番のお気に入りのワインを見せて使い道を教えてたレベルの友人の小五郎でさえ数合わせ+村上の犯行に見せる為って理由だけでターゲットにした男だぞ
43: 名無しのあにまんch 2024/06/26(水) 00:18:27
この回は勧め方に熱がこもってるソムリエも良い
数コマしかない出番の割にインパクトがある
数コマしかない出番の割にインパクトがある
44: 名無しのあにまんch 2024/06/26(水) 06:12:13
やはりプロはプロに
47: 名無しのあにまんch 2024/06/26(水) 17:14:02
美味しんぼキャラだと名前的にターゲットになりやすそうなのはやっぱり二木さんや親族かな
特に輝子叔母さんとか
特に輝子叔母さんとか
48: 名無しのあにまんch 2024/06/26(水) 17:39:10
格付けチェックで一番力が入ってるのは不正解の方のワイン
49: 名無しのあにまんch 2024/06/26(水) 18:20:38
>>48
飲みやすさと奥深さと料理との相性は別ステータスなのがよくわかるやつ
飲みやすさと奥深さと料理との相性は別ステータスなのがよくわかるやつ
51: 名無しのあにまんch 2024/06/27(木) 00:47:36
>>49
ワインよくわかってない人が味であっさり騙されて「だってコレめっちゃ美味しいじゃん！安いの！？」というコメント
これには沢木さんもニッコリ
ワインよくわかってない人が味であっさり騙されて「だってコレめっちゃ美味しいじゃん！安いの！？」というコメント
これには沢木さんもニッコリ
53: 名無しのあにまんch 2024/06/27(木) 07:38:49
このときのお店は料理もシェフにお任せコースがあるから初心者でも簡単♪
54: 名無しのあにまんch 2024/06/27(木) 12:05:57
お酒は飲めないけど、ソムリエのこと見るのは楽しい
55: 名無しのあにまんch 2024/06/27(木) 12:14:29
ソムリエといえばワインを一口飲んだだけで銘柄を当てるみたいなのがよくあるけど
結局のところ接客業なんだからそんなことよりお客さんの希望に合うワインを適切にピックアップする知識と、お客さんが盛り上がるように紹介する話術の方がよっぽど大事だって見たことあるな
結局のところ接客業なんだからそんなことよりお客さんの希望に合うワインを適切にピックアップする知識と、お客さんが盛り上がるように紹介する話術の方がよっぽど大事だって見たことあるな
56: 名無しのあにまんch 2024/06/27(木) 12:47:29
ソムリエ置くようなお店は特にそうだろうけど、心地よい時間を提供することも仕事の内だからね
57: 名無しのあにまんch 2024/06/27(木) 18:20:03
会員制の店でもなけりゃ、そんな舌の肥えた客だけを相手にする訳ではないからな
わからないのに知ったかぶりするより、素直にプロに任せるところは任せちゃう人の方が相手としても嬉しいだろう
だからちょっと気取ったお店に行くなら、予算と人数を伝えてお任せにするのが一番いい
アレルギーやどうしても食べられないもの、ここは譲れないという点があるならそれも素直に伝えた方がいい
そうすりゃ向こうはプロなんだからしっかり叶えてくれるさ
俺らは行って食べて払って「美味かったごちそうさま」って言えばそれでいいのさ
わからないのに知ったかぶりするより、素直にプロに任せるところは任せちゃう人の方が相手としても嬉しいだろう
だからちょっと気取ったお店に行くなら、予算と人数を伝えてお任せにするのが一番いい
アレルギーやどうしても食べられないもの、ここは譲れないという点があるならそれも素直に伝えた方がいい
そうすりゃ向こうはプロなんだからしっかり叶えてくれるさ
俺らは行って食べて払って「美味かったごちそうさま」って言えばそれでいいのさ
58: 名無しのあにまんch 2024/06/27(木) 22:44:51
仁科さんの蘊蓄を得た蘭には不快にしない程度にやんわりと否定する沢木さん
59: 名無しのあにまんch 2024/06/27(木) 22:48:49
別にソムリエにあれこれ聞く必要なんてないんだよ
「コースに合う泡をボトルで１本ください。予算は◯◯ぐらいです」or「コースに合う白と赤をグラスで１杯ずつください」のどっちかで十分
「コースに合う泡をボトルで１本ください。予算は◯◯ぐらいです」or「コースに合う白と赤をグラスで１杯ずつください」のどっちかで十分
60: 名無しのあにまんch 2024/06/28(金) 06:15:13
プロの仕事を楽しむのも一興
61: 名無しのあにまんch 2024/06/28(金) 07:47:44
普段は繁盛してるプロの料理人や高名な評論家とかには食って掛かる事もあるのにソムリエだけ絶対の信頼置いてるのは何で？
62: 名無しのあにまんch 2024/06/28(金) 08:16:08
>>61
専門機関がちゃんと資格を設けてるからじゃね
専門機関がちゃんと資格を設けてるからじゃね
63: 名無しのあにまんch 2024/06/28(金) 11:03:02
>>62
三ツ星料理店とかは駄目なの？
三ツ星料理店とかは駄目なの？
64: 名無しのあにまんch 2024/06/28(金) 14:21:51
>>63
あれはミシュラン社が独自にやってる格付けだから
権威ではあるけど専門機関とかではない
それにソムリエは料理に合ったワインを選ぶ人であってワインをつくる人ではないから料理人とは立ち位置が違うんじゃないかな
あれはミシュラン社が独自にやってる格付けだから
権威ではあるけど専門機関とかではない
それにソムリエは料理に合ったワインを選ぶ人であってワインをつくる人ではないから料理人とは立ち位置が違うんじゃないかな
67: 名無しのあにまんch 2024/06/28(金) 16:31:36
>>61
もちろん高名な料理人とかにも信頼は置いてるよ
批判されるのは料理の腕とかじゃなくて、客に対する愚痴とかをツイとかで零すような人間性の部分じゃね
もちろん高名な料理人とかにも信頼は置いてるよ
批判されるのは料理の腕とかじゃなくて、客に対する愚痴とかをツイとかで零すような人間性の部分じゃね
66: 名無しのあにまんch 2024/06/28(金) 16:10:31
ついでに言えばこのときはフランス料理店初心者にやり方伝授なところもあるしな
68: 名無しのあにまんch 2024/06/28(金) 22:20:08
当たり前ではあるんだが、初心者に教える系のエピソードはあんま当たり強くないよね
箸のエピソードで雄山が怒鳴ったくらいか？
箸のエピソードで雄山が怒鳴ったくらいか？
69: 名無しのあにまんch 2024/06/29(土) 06:11:05
>>68
あとは専門外なこと聞いてきたとかか
あとは専門外なこと聞いてきたとかか
70: 名無しのあにまんch 2024/06/29(土) 11:45:04
教える側の人間があんまりにもあんまりだと怒るね
お茶菓子にイチゴとか
上であがってる箸のエピソードも指導者たる山岡に向けての叱責であって、教わる人そのものには割と優しい
お茶菓子にイチゴとか
上であがってる箸のエピソードも指導者たる山岡に向けての叱責であって、教わる人そのものには割と優しい
71: 名無しのあにまんch 2024/06/29(土) 12:34:25
山岡が怒るのはたいした知識もないのに食通ぶる人や人気にあぐらをかいてサービスや料理の手を抜く人だから
72: 名無しのあにまんch 2024/06/29(土) 13:39:49
雄山は食前酒にスコッチをチョイスして笑われたトミーにフォロー入れるくらいは社会性ある時もある
75: 名無しのあにまんch 2024/06/30(日) 15:38:54
この回の山岡さんは光の山岡さんだよね
77: 名無しのあにまんch 2024/06/30(日) 20:49:00
今はソムリエって職業とかちゃんとしたレストランでの酒のオーダーの仕方とか知られてるけど
この当時はソムリエなんて言葉も一般的じゃないからな
この当時はソムリエなんて言葉も一般的じゃないからな
美味しんぼ全般そうだが