【ラーメン発見伝】ラーメンハゲが別のグルメ漫画に登場した時にやりそうな事
2: 名無しのあにまんch 2022/08/04(木) 10:39:12
(ただし的確にいかに価値が低いかを解説して主人公は試行錯誤して改善、それをハゲも認める)
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5: 名無しのあにまんch 2022/08/04(木) 10:45:53
海原雄山と無茶苦茶相性悪そうだよな。
10: 名無しのあにまんch 2022/08/04(木) 11:03:24
>>5
海原雄山は四谷課長の言う「本当に強ければ戦略なんか不要」の典型例だし芹沢さんでも正直勝ち目ねえ……
関わらないようにするのが正解
海原雄山は四谷課長の言う「本当に強ければ戦略なんか不要」の典型例だし芹沢さんでも正直勝ち目ねえ……
関わらないようにするのが正解
51: 名無しのあにまんch 2022/08/04(木) 12:06:51
>>10
あんなワガママ通しても各界のお偉いさんがファンになってるのラーメン発見伝基準で考えると化け物すぎる
あんなワガママ通しても各界のお偉いさんがファンになってるのラーメン発見伝基準で考えると化け物すぎる
16: 名無しのあにまんch 2022/08/04(木) 11:26:07
>>5
美味しんぼキャラならラーメン戦争の雉川サンが一番芹沢さんと話し合いそうな業
美味しんぼキャラならラーメン戦争の雉川サンが一番芹沢さんと話し合いそうな業
19: 名無しのあにまんch 2022/08/04(木) 11:36:41
>>16
この人との絡みは見たいな
この人との絡みは見たいな
42: 名無しのあにまんch 2022/08/04(木) 11:58:29
>>16
もちろん時代が違うから事情も違うけど、理想のラーメンに挑戦できていて、(ある程度は)自分が満足のいくラーメンが売れていて、マーケティングも成功してる、って二作目でもあったハゲ的な意味での嫌い枠になりそう。
もちろん時代が違うから事情も違うけど、理想のラーメンに挑戦できていて、(ある程度は)自分が満足のいくラーメンが売れていて、マーケティングも成功してる、って二作目でもあったハゲ的な意味での嫌い枠になりそう。
57: 名無しのあにまんch 2022/08/04(木) 12:19:54
>>42
こいつとしてはまだ作りたいラーメンがあるってあたりも芹沢さんと話させて面白いキャラだと思う
有栖も強引なやり方には思う所ありそうだけど雉川への評価は高そうだ
こいつとしてはまだ作りたいラーメンがあるってあたりも芹沢さんと話させて面白いキャラだと思う
有栖も強引なやり方には思う所ありそうだけど雉川への評価は高そうだ
106: 名無しのあにまんch 2022/08/04(木) 20:33:29
>>42
基本は屋台で移動しながら店を出す
駄目な店の近くで商売して駄目な店を潰し傘下にする
店舗は既存の流用で客も既に付いてるのでローコストで勢力広げられる
惜しむ点は現実だとイベント以外で屋台で飯を食うって環境がなくなった事ぐらいの良い戦法
基本は屋台で移動しながら店を出す
駄目な店の近くで商売して駄目な店を潰し傘下にする
店舗は既存の流用で客も既に付いてるのでローコストで勢力広げられる
惜しむ点は現実だとイベント以外で屋台で飯を食うって環境がなくなった事ぐらいの良い戦法
6: 名無しのあにまんch 2022/08/04(木) 10:46:51
ソーマ世界とは相性悪そうだな
7: 名無しのあにまんch 2022/08/04(木) 10:49:13
ジャンと相性良さそう
8: 名無しのあにまんch 2022/08/04(木) 10:56:00
>>7
ジャンは商売についてはかなりガバというか高級中華料理店に勤めといて最低賃金でも気にしないレベルなので、大谷やスグルのほうが話合うんじゃないかな
ジャンは商売についてはかなりガバというか高級中華料理店に勤めといて最低賃金でも気にしないレベルなので、大谷やスグルのほうが話合うんじゃないかな
27: 名無しのあにまんch 2022/08/04(木) 11:44:17
>>8
スグル&刈衣さんペアはどうだろうなあ
食いしん坊将軍化した頃なら相性良さそうだけど
初期の料理人つぶし時代は水と油な気がする
スグル&刈衣さんペアはどうだろうなあ
食いしん坊将軍化した頃なら相性良さそうだけど
初期の料理人つぶし時代は水と油な気がする
33: 名無しのあにまんch 2022/08/04(木) 11:51:16
>>8
>>9
ジャンは料理人であって経営者じゃないからな。経営者と言うならキリコの方と話すだろうし。
>>9
ジャンは料理人であって経営者じゃないからな。経営者と言うならキリコの方と話すだろうし。
38: 名無しのあにまんch 2022/08/04(木) 11:55:45
>>33
精神論で技術に金出さないあたりすげぇ対立しそうだなキリコとは……
精神論で技術に金出さないあたりすげぇ対立しそうだなキリコとは……
41: 名無しのあにまんch 2022/08/04(木) 11:57:40
>>38
ジャンで相性いいのはセレーヌと後期熊源じゃないかね
ジャンで相性いいのはセレーヌと後期熊源じゃないかね
75: 名無しのあにまんch 2022/08/04(木) 13:44:11
ジャンは基本対決・大会だから経営方面とは毛色が違うからな
芹沢さんが究極のエビチリとか1000円のフカヒレ料理みたらどんなリアクションするかは気になる
>>41
弥一や睦十はちゃんと経営者やってるしコッチとは話し合いそう
芹沢さんが究極のエビチリとか1000円のフカヒレ料理みたらどんなリアクションするかは気になる
>>41
弥一や睦十はちゃんと経営者やってるしコッチとは話し合いそう
9: 名無しのあにまんch 2022/08/04(木) 11:01:30
>>7
ジャンは凶暴な初期ゆとりみたいなもんだからな
技術は認めるが失敗したら内心ほくそ笑むと思う
ジャンは凶暴な初期ゆとりみたいなもんだからな
技術は認めるが失敗したら内心ほくそ笑むと思う
11: 名無しのあにまんch 2022/08/04(木) 11:12:19
海原雄山というか山岡を始めとするメンバーとも仲悪そうだな、ハゲは
23: 名無しのあにまんch 2022/08/04(木) 11:41:39
当時の時代背景も違うから全責めするのはおかしいけど、再建家としてはボロクソ言われるようなこともやってるか……
24: 名無しのあにまんch 2022/08/04(木) 11:42:11
>>23
コイツらはハゲにボロクソ言われる枠
コイツらはハゲにボロクソ言われる枠
30: 名無しのあにまんch 2022/08/04(木) 11:47:54
>>24
再建屋が再建する店に対して迷う材料与えてる時点で乃士はボロくそ言われる
「何がラーメン界のスフィンクスだ」ってdisられてるのが目に浮かぶ
再建屋が再建する店に対して迷う材料与えてる時点で乃士はボロくそ言われる
「何がラーメン界のスフィンクスだ」ってdisられてるのが目に浮かぶ
64: 名無しのあにまんch 2022/08/04(木) 12:59:35
>>24
こいつら連れてきた日本ラーメン協会会長が、まさに一番嫌いな「ラーメンマニア」の親玉みたいなもんだからなあ。盛大にボロクソに言うだろうね。
こいつら連れてきた日本ラーメン協会会長が、まさに一番嫌いな「ラーメンマニア」の親玉みたいなもんだからなあ。盛大にボロクソに言うだろうね。
28: 名無しのあにまんch 2022/08/04(木) 11:44:25
トリコ世界だとどんなラーメン作るんだろうな
31: 名無しのあにまんch 2022/08/04(木) 11:48:05
>>28
捕獲レベルの低い食材で最大限上手いラーメン作ってそう
捕獲レベルの低い食材で最大限上手いラーメン作ってそう
32: 名無しのあにまんch 2022/08/04(木) 11:50:10
>>28
捕獲レベルは低めのでやってそうだな
捕獲レベルは低めのでやってそうだな
35: 名無しのあにまんch 2022/08/04(木) 11:51:55
>>32
捕獲レベルの高い素材つぎこんで作ったワンオフのうまいラーメンなんてまさにラーメンマニアの作ったラーメンだからな
捕獲レベルの高い素材つぎこんで作ったワンオフのうまいラーメンなんてまさにラーメンマニアの作ったラーメンだからな
50: 名無しのあにまんch 2022/08/04(木) 12:06:36
>>35
ハゲは安定供給と客の出せる金額のバランスの中なら、普通に最高級の食材を使って最高の料理を作るタイプだぞ。
ハゲは安定供給と客の出せる金額のバランスの中なら、普通に最高級の食材を使って最高の料理を作るタイプだぞ。
53: 名無しのあにまんch 2022/08/04(木) 12:07:22
>>50
そもそも捕獲レベルが高い=安定供給できないって考えだった
そもそも捕獲レベルが高い=安定供給できないって考えだった
61: 名無しのあにまんch 2022/08/04(木) 12:24:14
>>53
最終回後はGODすら養殖できてるからなあの世界…
最終回後はGODすら養殖できてるからなあの世界…
34: 名無しのあにまんch 2022/08/04(木) 11:51:43
ソーマの十傑にもラーメンのスペシャリストいたよな。話の都合で負けたけど…
36: 名無しのあにまんch 2022/08/04(木) 11:54:14
中華一番世界にタイムスリップとかも見てみたいな
40: 名無しのあにまんch 2022/08/04(木) 11:56:21
>>36
あの世界の奴ら技量バグってる関わっちゃいけない方の料理人ばっかだからな
ただ現代日本のラーメンの味は未知の旨さとして受け入れられそう
あの世界の奴ら技量バグってる関わっちゃいけない方の料理人ばっかだからな
ただ現代日本のラーメンの味は未知の旨さとして受け入れられそう
65: 名無しのあにまんch 2022/08/04(木) 13:01:19
>>40
シロウがラーメン作る話あったな
作るためにテーブルマウンテン頂上のキヌガサタケ取りに行かないといけないのには苦言を呈しそうではある
シロウがラーメン作る話あったな
作るためにテーブルマウンテン頂上のキヌガサタケ取りに行かないといけないのには苦言を呈しそうではある
67: 名無しのあにまんch 2022/08/04(木) 13:11:44
>>65
特級厨師試験が麺料理だしね
特級厨師試験が麺料理だしね
109: 名無しのあにまんch 2022/08/04(木) 21:59:30
>>67
芹沢の考える非麺は割と気になる。
個人的には考え方の軸があくまでラーメン屋だから一回ハンみたいなことやるけどすぐにこれじゃ落とされるって気付くイメージ
芹沢の考える非麺は割と気になる。
個人的には考え方の軸があくまでラーメン屋だから一回ハンみたいなことやるけどすぐにこれじゃ落とされるって気付くイメージ
43: 名無しのあにまんch 2022/08/04(木) 11:59:05
担々麺を認めない了見の狭さを誇るラーメンは世界を救う親父との相性最悪っぽいの笑うんだよね
44: 名無しのあにまんch 2022/08/04(木) 12:00:29
そういえばハゲって坦々麺について話したことあったっけ?
46: 名無しのあにまんch 2022/08/04(木) 12:02:15
>>44
最新作三作目でも、もろに扱ってるぜ!
最新作三作目でも、もろに扱ってるぜ!
47: 名無しのあにまんch 2022/08/04(木) 12:04:25
>>46
おお三作目でやってるんだ 読むわありがとう
おお三作目でやってるんだ 読むわありがとう
55: 名無しのあにまんch 2022/08/04(木) 12:15:44
芹沢さん性格悪い言われるけど接客とかちゃんとするタイプなんでグルメ漫画の外面すらロクに気を遣わない煽りカスには辟易しそう
60: 名無しのあにまんch 2022/08/04(木) 12:23:22
やっぱ芹沢さんのライバルに一番ふさわしいのは腕利きのラーメンマニアくんだよね
62: 名無しのあにまんch 2022/08/04(木) 12:25:07
芹沢さんは美食としてのラーメンを極めた人だけど、大衆の感性もちゃんと理解してるからな
背脂チャッチャ系のジャンクな味わいも好きだし、チェーン店の安価なラーメンも普段の食事なら抑制された美味さで申し分ないって判断できる
学生時代から通ってた中華チェーンのチープのタンメンを、未だについつい食べてしまうという普通の50代のオッサンの感性を持ってる
雄山は多分こっちの安っぽい俗な感性を徹底的に切り捨ててるタイプ
背脂チャッチャ系のジャンクな味わいも好きだし、チェーン店の安価なラーメンも普段の食事なら抑制された美味さで申し分ないって判断できる
学生時代から通ってた中華チェーンのチープのタンメンを、未だについつい食べてしまうという普通の50代のオッサンの感性を持ってる
雄山は多分こっちの安っぽい俗な感性を徹底的に切り捨ててるタイプ
152: 名無しのあにまんch 2022/08/05(金) 19:56:03
>>62
雄山は徹底して芸術家だからなあ
雄山は徹底して芸術家だからなあ
63: 名無しのあにまんch 2022/08/04(木) 12:54:12
美味しんぼ面子ならハゲよりおいしいラーメン作りそうだけど判定では負けそう。
66: 名無しのあにまんch 2022/08/04(木) 13:02:25
美味しんぼの料理は商業のことは考えてないしな…
それはともかく雄山や美食倶楽部は芹沢さんの理想ではある
それはともかく雄山や美食倶楽部は芹沢さんの理想ではある
74: 名無しのあにまんch 2022/08/04(木) 13:43:17
>>66
考えてなくはないけどプロダクト戦略一辺倒だからね
一応接客くらいは考慮してるが
考えてなくはないけどプロダクト戦略一辺倒だからね
一応接客くらいは考慮してるが
68: 名無しのあにまんch 2022/08/04(木) 13:18:58
ゴローちゃんはよっぽど酷くない限りなんでも「うまいうまい」っていうから嫌いそうな客じゃない?
69: 名無しのあにまんch 2022/08/04(木) 13:30:09
>>68
エラそうに間違った蘊蓄垂れ流したりしなけりゃただの客だから嫌うことはない
エラそうに間違った蘊蓄垂れ流したりしなけりゃただの客だから嫌うことはない
72: 名無しのあにまんch 2022/08/04(木) 13:40:54
>>68
恐らく濃口は「鮎の風味とか全然分かんないけど美味い。ガツンとくる」で、淡口は「凄く上品で丁寧な味だ。美味い」ぐらいの感想に留まるし
声に出して言うタイプじゃなくて黙々と飯食って終わるから芹沢さんからすると「あの客両方食って帰ったな」ぐらいの印象しか残らない
恐らく濃口は「鮎の風味とか全然分かんないけど美味い。ガツンとくる」で、淡口は「凄く上品で丁寧な味だ。美味い」ぐらいの感想に留まるし
声に出して言うタイプじゃなくて黙々と飯食って終わるから芹沢さんからすると「あの客両方食って帰ったな」ぐらいの印象しか残らない
82: 名無しのあにまんch 2022/08/04(木) 14:02:04
>>72
原作のノリだと淡口くって「うーん美味いけどラーメン食べに来たんだからもっとガッツリすればよかったかな…腹に余裕もあるし濃口も食ってみるか!」で両方食って「一杯食べた後に濃口は効いたな……ガツンとはしてたけど満腹すぎたのか鮎の風味はよくわからなかったなぁ……一杯だけにしておけばよかったか」みたいな感じになってそう、外し芸を読む漫画なところあるし
原作のノリだと淡口くって「うーん美味いけどラーメン食べに来たんだからもっとガッツリすればよかったかな…腹に余裕もあるし濃口も食ってみるか!」で両方食って「一杯食べた後に濃口は効いたな……ガツンとはしてたけど満腹すぎたのか鮎の風味はよくわからなかったなぁ……一杯だけにしておけばよかったか」みたいな感じになってそう、外し芸を読む漫画なところあるし
85: 名無しのあにまんch 2022/08/04(木) 14:08:55
>>82
流行ってない頃の清流房に来たらあーあ…ラーメンってこうじゃないんだよなぁ、と思いつつ一口食べて
あっ、ウマイぞこれは!上品な味わいに鮎の香りがとても爽やかだ!ラーメンらしくはないがこれはアリだ
みたいな感じで黙々と食べて帰りそう
流行ってない頃の清流房に来たらあーあ…ラーメンってこうじゃないんだよなぁ、と思いつつ一口食べて
あっ、ウマイぞこれは!上品な味わいに鮎の香りがとても爽やかだ!ラーメンらしくはないがこれはアリだ
みたいな感じで黙々と食べて帰りそう
90: 名無しのあにまんch 2022/08/04(木) 14:25:11
>>85
芹沢「あの客、ラーメン3杯も食って帰りやがった……」
芹沢「あの客、ラーメン3杯も食って帰りやがった……」
93: 名無しのあにまんch 2022/08/04(木) 14:28:26
>>90
アンタもけっこう年食ってから自販機のラーメン全部食ってみたりするじゃないですか
アンタもけっこう年食ってから自販機のラーメン全部食ってみたりするじゃないですか
103: 名無しのあにまんch 2022/08/04(木) 18:27:29
>>90
貴方も二郎系と家系の両方を同時に食べてますよね。
貴方も二郎系と家系の両方を同時に食べてますよね。
70: 名無しのあにまんch 2022/08/04(木) 13:33:49
ゴローちゃん自分の注文の仕方がアレだったりとかが原因でも外したら外したで「あちゃー」みたいなこと心の中でいうし別に食うことにこだわりがないわけじゃない
というか原作だと「ゴローちゃんがなんか思うように飯食えない」がメインだったりするから清流房みたいな店いったら漫画にならないんだ
静かにあっさりを食べようとおもったら客同士が喧嘩初めて「ひどい目に合っちゃったな…」ってなる回はある
というか原作だと「ゴローちゃんがなんか思うように飯食えない」がメインだったりするから清流房みたいな店いったら漫画にならないんだ
静かにあっさりを食べようとおもったら客同士が喧嘩初めて「ひどい目に合っちゃったな…」ってなる回はある
76: 名無しのあにまんch 2022/08/04(木) 13:46:37
グルメ漫画の世界っていいものを出したらほぼ無条件で認められる世界だから大体ハゲとは相性悪いと思う
80: 名無しのあにまんch 2022/08/04(木) 13:57:19
>>76
華麗なる食卓の面々は一部相性良さそう
華麗なる食卓の面々は一部相性良さそう
83: 名無しのあにまんch 2022/08/04(木) 14:03:05
>>76
というかあくまで技術コンテストとしてやってたり商業抜きの単発味勝負でやってんのが多いんだから当たり前。
その辺の前提を抜きにして他作品にマウント取りたがるヤツ時々いるけど自分が厄介ラヲタになってるのを理解した方がいい。
というかあくまで技術コンテストとしてやってたり商業抜きの単発味勝負でやってんのが多いんだから当たり前。
その辺の前提を抜きにして他作品にマウント取りたがるヤツ時々いるけど自分が厄介ラヲタになってるのを理解した方がいい。
86: 名無しのあにまんch 2022/08/04(木) 14:18:03
ハゲは経営者として優秀だがそれ一辺倒の人物ってわけでもないんだけどな
美食対決みたいなルールでも商業的にアウトだから低評価ではなくそのルール内の価値観で評価するはず
美食対決みたいなルールでも商業的にアウトだから低評価ではなくそのルール内の価値観で評価するはず
87: 名無しのあにまんch 2022/08/04(木) 14:19:07
最新作で芹沢本人が愚痴ってたけどネット上でエアラーメンハゲ像が出来上がっている感じはあるな……
88: 名無しのあにまんch 2022/08/04(木) 14:21:04
鮎ラーメン対決で最高の素材を使ったのに出身地の鮎じゃなかったせいでカス呼ばわりされて憤死するラーメンハゲ見たい
96: 名無しのあにまんch 2022/08/04(木) 14:32:26
>>88
奢ってもらっといて思い出補正でカス呼ばわりは悔しがる通り越してこういうヤツいるんだな…てなりそう
奢ってもらっといて思い出補正でカス呼ばわりは悔しがる通り越してこういうヤツいるんだな…てなりそう
97: 名無しのあにまんch 2022/08/04(木) 14:36:46
>>96
良心寄りの京極さんですらこれなのが美味しんぼクオリティ
良心寄りの京極さんですらこれなのが美味しんぼクオリティ
104: 名無しのあにまんch 2022/08/04(木) 19:58:56
>>97
美味しんぼの世界に行ったら「何なんだ、ドラえもんのジャイアンやスネ夫みたいな奴しかいないのか?この世界は」
って内心思っていそうだ
美味しんぼの世界に行ったら「何なんだ、ドラえもんのジャイアンやスネ夫みたいな奴しかいないのか?この世界は」
って内心思っていそうだ
89: 名無しのあにまんch 2022/08/04(木) 14:24:01
悪いけど美食対決だったら芹沢はそこそこの強敵止まりになりそうなんだよな
その条件下だったら本当のモンスターはゆとりだ。あいつならどんな強敵とも互角に勝負できるわ……
その条件下だったら本当のモンスターはゆとりだ。あいつならどんな強敵とも互角に勝負できるわ……
92: 名無しのあにまんch 2022/08/04(木) 14:25:55
>>89
アイツは美味しんぼや味っ子的なグルメ漫画の世界からやってきたようなキャラだからさもありなん。
アイツは美味しんぼや味っ子的なグルメ漫画の世界からやってきたようなキャラだからさもありなん。
95: 名無しのあにまんch 2022/08/04(木) 14:30:10
>>89
悪気なくナチュラルに喧嘩売ってくるのもグルメ漫画に合うんだよなアイツ
悪気なくナチュラルに喧嘩売ってくるのもグルメ漫画に合うんだよなアイツ
153: 名無しのあにまんch 2022/08/05(金) 20:02:28
>>89
ゆとりは知識と技術がガチの英才教育の賜物なのに発想力も作中の誰も勝てないレベルだから隙がなさすぎる
そしてコイツの最大の強みは料理の腕前とかじゃなくて肝の太さなんだよな
そして料理勝負に関する思考回路はジャンとかソーマに近い。無敵か?
ゆとりは知識と技術がガチの英才教育の賜物なのに発想力も作中の誰も勝てないレベルだから隙がなさすぎる
そしてコイツの最大の強みは料理の腕前とかじゃなくて肝の太さなんだよな
そして料理勝負に関する思考回路はジャンとかソーマに近い。無敵か?
91: 名無しのあにまんch 2022/08/04(木) 14:25:48
寿司眼鏡と絡ませたいという全ファン一致の解釈
ただこいつらどっちも真っ当な事しか言わんからマジで名刺交換して終わりそうだな……
ただこいつらどっちも真っ当な事しか言わんからマジで名刺交換して終わりそうだな……
102: 名無しのあにまんch 2022/08/04(木) 16:47:40
>>91
なんだろう
社交辞令として互いに互いの専門分野(ラーメン、寿司)に舌鼓打って、互いに少しのインスピレーション(特に役に立つ訳でもない)を受けて名刺交換して解散しそうなんだよな……
なんだろう
社交辞令として互いに互いの専門分野(ラーメン、寿司)に舌鼓打って、互いに少しのインスピレーション(特に役に立つ訳でもない)を受けて名刺交換して解散しそうなんだよな……
94: 名無しのあにまんch 2022/08/04(木) 14:30:04
ラーメンハゲは内心分かってねーって思ってても商売としてやってる以上表に出すわけじゃないってバランスだから
他のグルメマンガに連れていくには常識人すぎる
他のグルメマンガに連れていくには常識人すぎる
98: 名無しのあにまんch 2022/08/04(木) 15:06:19
ミスター味っ子こと味吉親子と性格は違うけど職業料理人としての在り方は近いと思う
99: 名無しのあにまんch 2022/08/04(木) 15:13:54
>>98
ミスター味っこもファンタジーじゃないか?
ちょくちょく潰れそうな店のテコ入れで材料安くするために手間暇考えてないようなメニューとかあるし
ミスター味っこもファンタジーじゃないか?
ちょくちょく潰れそうな店のテコ入れで材料安くするために手間暇考えてないようなメニューとかあるし
100: 名無しのあにまんch 2022/08/04(木) 16:09:56
濃口の何が質が悪いって欠点はあっても普通に作中上位に美味くて作中で欠点に気づけたの
たったの3名(強いて言えば大魔神は名言されてないが描写からして気づいている)しかいないという
たったの3名(強いて言えば大魔神は名言されてないが描写からして気づいている)しかいないという
101: 名無しのあにまんch 2022/08/04(木) 16:24:05
>>100
大魔神は社員じゃないからセーフ!
大魔神は社員じゃないからセーフ!
115: 名無しのあにまんch 2022/08/05(金) 08:08:19
>>105
どの料理漫画の住民も大抵はおっちぬと思うの
どの料理漫画の住民も大抵はおっちぬと思うの
107: 名無しのあにまんch 2022/08/04(木) 20:41:27
栗田「この清流房ってラーメン屋が話題になってるし食べに行かない?」
山岡「やめとけって鮎の煮干しなんかいい素材使ってるのに、鮎を台無しする濃口の方売り出してる店だぜ
どうせ碌な店じゃないだろ」
美味しんぼはこんな感じのテンプレから始まりそう
山岡「やめとけって鮎の煮干しなんかいい素材使ってるのに、鮎を台無しする濃口の方売り出してる店だぜ
どうせ碌な店じゃないだろ」
美味しんぼはこんな感じのテンプレから始まりそう
111: 名無しのあにまんch 2022/08/04(木) 22:46:14
>>107
でも日本人も悪いんですよ
こんな濃い味ばかりがラーメンだと思い込んでいる
店は日々進化しているのに客の側の認識が変わらないんじゃ宝の持ち腐れだ
でも日本人も悪いんですよ
こんな濃い味ばかりがラーメンだと思い込んでいる
店は日々進化しているのに客の側の認識が変わらないんじゃ宝の持ち腐れだ
112: 名無しのあにまんch 2022/08/04(木) 22:50:27
>>111
でも日本人って言いだして国民の問題にするのホント悪い癖だわ
でも日本人って言いだして国民の問題にするのホント悪い癖だわ
114: 名無しのあにまんch 2022/08/05(金) 08:07:25
>>112
あれの場合は言った側の事情が事情だからセーフ!!
あれの場合は言った側の事情が事情だからセーフ!!
128: 名無しのあにまんch 2022/08/05(金) 09:25:02
>>112
よく言われるでも日本人だけどあれはあそこで言われるのは全然おかしくない展開だったぞ
よく言われるでも日本人だけどあれはあそこで言われるのは全然おかしくない展開だったぞ
110: 名無しのあにまんch 2022/08/04(木) 22:41:24
ソーマがスタジエールでやった「駅前の一等地の店が忙しすぎて回らない限界ギリギリまで追い込まれたので予約一本に絞った」について話を聞いてみたくはある
121: 名無しのあにまんch 2022/08/05(金) 08:38:52
>>110
それで店が利益出せるなら文句つけないと思うわ
なんなら芹沢さん自身も同じ判断出す
それで店が利益出せるなら文句つけないと思うわ
なんなら芹沢さん自身も同じ判断出す
125: 名無しのあにまんch 2022/08/05(金) 09:16:21
>>110
利益出せるならそれでいいから否定とかはしないと思う
ラーメン屋ならともかく、洋食屋で繁盛店なんだから完全予約制でもそこまで問題ないはずだし
ラーメン屋だと完全予約制にするとかは基本的にアウトなんだけどね
再遊記の宇崎さんがやらかした例は極端だけど、そうでなくてもラーメンは原価率の都合である程度は数をさばかないと利益が出ない
利益出せるならそれでいいから否定とかはしないと思う
ラーメン屋ならともかく、洋食屋で繁盛店なんだから完全予約制でもそこまで問題ないはずだし
ラーメン屋だと完全予約制にするとかは基本的にアウトなんだけどね
再遊記の宇崎さんがやらかした例は極端だけど、そうでなくてもラーメンは原価率の都合である程度は数をさばかないと利益が出ない
165: 名無しのあにまんch 2022/08/05(金) 22:31:46
食キングの世界に迷い込んだらどうなるかなと思ったけど、
何も起きそうにないから困る
何も起きそうにないから困る
169: 名無しのあにまんch 2022/08/05(金) 22:39:54
>>165
一つの店の二人の経営者が北方と芹沢にそれぞれ再建依頼してダブルブッキングとかなりそう
一つの店の二人の経営者が北方と芹沢にそれぞれ再建依頼してダブルブッキングとかなりそう
170: 名無しのあにまんch 2022/08/05(金) 22:42:31
>>169
主人がラーメンハゲに、奥さんが北方歳三に依頼
どっちが再建するのかで勝負……みたいな感じか
主人がラーメンハゲに、奥さんが北方歳三に依頼
どっちが再建するのかで勝負……みたいな感じか
172: 名無しのあにまんch 2022/08/05(金) 22:43:21
>>165
食キングは難しいな
北方さんとは正直導きたい結論は同じなんだろうがそのアプローチのやり方で齟齬がありそう
食キングは難しいな
北方さんとは正直導きたい結論は同じなんだろうがそのアプローチのやり方で齟齬がありそう
173: 名無しのあにまんch 2022/08/05(金) 22:46:47
>>172
北方さんの教え方がゆとりタイプというか初見では確実に遠回りに映りそうだもんな
北方さんの教え方がゆとりタイプというか初見では確実に遠回りに映りそうだもんな
167: 名無しのあにまんch 2022/08/05(金) 22:36:45
中華一番の世界に迷い込んだら絶対にビビる
超人ばっかな上、100年ぐらい料理の技術と知識が進んでないか?っていうぐらいレベルが高いし
超人ばっかな上、100年ぐらい料理の技術と知識が進んでないか?っていうぐらいレベルが高いし
171: 名無しのあにまんch 2022/08/05(金) 22:42:35
将太の寿司の笹寿司みたいな犯罪レベルの嫌がらせには警察弁護士マスコミを駆使して徹底的に叩きのめす
むしろこれが普通なんだけど
むしろこれが普通なんだけど
174: 名無しのあにまんch 2022/08/05(金) 22:48:31
北方さんの意味不な修行をさせられてる依頼者を見て、
「(修行の意味を)素直に説明してやれよ」と思いながらも、
「あんな経営してるバカにはちょうどいいだろ」とか思いそうではある
「(修行の意味を)素直に説明してやれよ」と思いながらも、
「あんな経営してるバカにはちょうどいいだろ」とか思いそうではある
183: 名無しのあにまんch 2022/08/06(土) 10:20:14
>>174
まぁ基本一部除いてポンコツダメ店主ばかりなところあるからね(競馬場の焼そばおばちゃんとかは別だが)
「やらなきゃいけないと頭でわかってるのにぐーたらする奴」だから「有無を言わさず先に体に叩き込む」ってのは割と理にかなった手法かも
まぁ基本一部除いてポンコツダメ店主ばかりなところあるからね(競馬場の焼そばおばちゃんとかは別だが)
「やらなきゃいけないと頭でわかってるのにぐーたらする奴」だから「有無を言わさず先に体に叩き込む」ってのは割と理にかなった手法かも
175: 名無しのあにまんch 2022/08/05(金) 23:17:05
無茶苦茶でスパルタに見えて、がっつり目標に対しては最短にはなるようにレールを作ってるわけだからな、北方さんのやり方
既存で一番マシな奴をちょっと手入れした看板メニューに注力して無駄なお品書きは減らせ。な結論(西遊記のもやしめんの奴)とまあ
路線が似てる時もあるわね
既存で一番マシな奴をちょっと手入れした看板メニューに注力して無駄なお品書きは減らせ。な結論(西遊記のもやしめんの奴)とまあ
路線が似てる時もあるわね
185: 名無しのあにまんch 2022/08/06(土) 17:29:04
ジャンだと大谷は金貰えば、濃口の宣伝するし商売敵として出てきたら、
鮎の風味が消えてることを扱き下ろしそう。
心の奥底では……評価どうなるだろう?
鮎の風味が消えてることを扱き下ろしそう。
心の奥底では……評価どうなるだろう?
187: 名無しのあにまんch 2022/08/06(土) 19:31:30
>>185
商売についても理解はあるから「馬鹿舌の連中に合わせるためにそうしたのはしゃあないやろ」で納得はするだろうね
商売についても理解はあるから「馬鹿舌の連中に合わせるためにそうしたのはしゃあないやろ」で納得はするだろうね
198: 名無しのあにまんch 2022/08/07(日) 16:21:05
経営の観点から見てるからグルメ漫画とコラボすると化学反応起こしそうで見たいような怖いような