美味しんぼが語る美味しい納豆の作り方がこちら

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1名無しのあにまんch  2019/01/13(日) 11:20:15


6名無しのあにまんch  2019/01/13(日) 11:30:04
ネギ用意するのめんどいし…
8名無しのあにまんch  2019/01/13(日) 11:32:29
醤油多くね?
9名無しのあにまんch  2019/01/13(日) 11:33:54
美味しんぼ(に限らず食べ物漫画)って
○○がどうしても苦手!
→本場,天然,新鮮な○○は本当に美味しい!今では○○が大好きになりました!
みたいな展開多いよね
11名無しのあにまんch  2019/01/13(日) 11:36:38
>>9
金やら手間がかかった方が美味いのは当たり前だし普段食うものとしては解決してないように思う
10名無しのあにまんch  2019/01/13(日) 11:35:20
現実でもあるあるネタだからね
13名無しのあにまんch  2019/01/13(日) 11:37:21
最期の1台詞で一気に印象悪いな
14名無しのあにまんch  2019/01/13(日) 11:39:08
ウマミ出過ぎてるとクドいから粘りは程々でいいや
15名無しのあにまんch  2019/01/13(日) 11:39:18
なるべく粘つかせたくないんだっつの
17名無しのあにまんch  2019/01/13(日) 11:39:52
ねばついた泡みたいなのがもう無理なのでほぐす程度で食べているよ
18名無しのあにまんch  2019/01/13(日) 11:39:58
ひきわり納豆の方が好き
19名無しのあにまんch  2019/01/13(日) 11:40:37
最初に入れても粘るよなーとは思う
21名無しのあにまんch  2019/01/13(日) 11:41:26
これなんだっけ魯山人だっけ
27名無しのあにまんch  2019/01/13(日) 11:47:55
魯山人が好きな納豆の食い方ではあるが
これがスタンダードとはとても思えない
23名無しのあにまんch  2019/01/13(日) 11:42:05
結局は個人の好みだろーに
25名無しのあにまんch  2019/01/13(日) 11:45:08
ごはんと納豆の割合は100:1くらいでいいんじゃないかというか
納豆を混ぜるのに使った器から納豆を出してそこにごはん盛って食べるのが一番美味いんじゃないかと薄々思ってる
30名無しのあにまんch  2019/01/13(日) 11:53:33
醤油使わないな
せっかくタレついてるに勿体ない
31名無しのあにまんch  2019/01/13(日) 11:53:38
最近のだし入りつゆ付きは少し混ぜるくらいで十分美味い
33名無しのあにまんch  2019/01/13(日) 11:56:00
別に味はそんな変わらないと思う
34名無しのあにまんch  2019/01/13(日) 11:57:28
こっちは腹減ってんだ御託はいいから飯食わせろや!
35名無しのあにまんch  2019/01/13(日) 11:57:55
糸が見えなくなるまでしょうゆを加え続けるのか
36名無しのあにまんch  2019/01/13(日) 11:58:27
ネギいらんと思う
37名無しのあにまんch  2019/01/13(日) 11:58:50
先に混ぜるのと醤油入れてから混ぜるので美味さが違うと思う
38名無しのあにまんch  2019/01/13(日) 11:59:04
現代の臭いの弱い納豆で辛子は邪道
41名無しのあにまんch  2019/01/13(日) 11:59:57
納豆のパック作った人のコラムで
店で買うなら賞味期限切れくらいのが一番いいって書いてた
実際菌の数も多いんだって
48名無しのあにまんch  2019/01/13(日) 12:01:25
>>41
時間がたつと表面に結晶が出来てまずくなるから
賞味期限が切れてからその前に食うのがいいって事なんだろうか
54名無しのあにまんch  2019/01/13(日) 12:02:38
>>41
別に菌を摂取したくて納豆食ってるわけじゃないからなぁ…
42名無しのあにまんch  2019/01/13(日) 12:00:07
納豆を馬鹿みたいにかき混ぜてる奴は軽蔑してる
醤油が馴染む程度で十分だろ
60名無しのあにまんch  2019/01/13(日) 12:04:21
>>42
普通はそんな事気にしないし
イライラしてるなら塩分取り過ぎだから醤油の量控えたほうがいいよ
44名無しのあにまんch  2019/01/13(日) 12:00:48
市販納豆と添付されてるタレを適当にかき混ぜるだけでかなり美味しく感じる
45名無しのあにまんch  2019/01/13(日) 12:00:58
別にこういう食い方はいいと思うけど最後の最近この作り方知らない人増えたわねってなんか引っ掛かる
57名無しのあにまんch  2019/01/13(日) 12:04:04
>>45
馬鹿にしてるんじゃなくて単純に知らない人増えたねってことじやないの?
47名無しのあにまんch  2019/01/13(日) 12:01:18
醤油で食うとスゲー不味い
タレが美味いんだよ
51名無しのあにまんch  2019/01/13(日) 12:02:05
>>47
そらあのタレはダシとか入れてうまあじ足してるからな
50名無しのあにまんch  2019/01/13(日) 12:02:05
常温に戻して砂糖いれてから四度にわけて計200回混ぜて40℃くらいの環境に一時間おいて納豆菌を完全に覚醒させ醤油を少しだけたらす
最近はグルメ自称するやつでもこの作り方を知らないことが多くて驚く
63名無しのあにまんch  2019/01/13(日) 12:05:12
>>50
どこまで本気で言ってるのか知らんけど
よく混ぜた方がいいのはポリγグルタミン酸を分解してグルタミン酸を増やしてうま味を増すためであって
納豆菌の覚醒だなんだは味に関係しないよ
56名無しのあにまんch  2019/01/13(日) 12:03:27
納豆で揉めんなよ・・・
悲しくなるだろ
69名無しのあにまんch  2019/01/13(日) 12:06:31
面倒だし時間がもったいないから最初に全部ブッ混むし
指示が多いカップラーメンも全部無視して最初に入れる
70名無しのあにまんch  2019/01/13(日) 12:06:36
単純に面倒なのだ、適当に混ぜてさっと食べたい
あとねぎのみじん切りは今度やってみよう
72名無しのあにまんch  2019/01/13(日) 12:06:54
タレにうまみたっぷりだから混ぜたおした程度で増えるうま味なんて誤差だよ
76名無しのあにまんch  2019/01/13(日) 12:07:32
普段の納豆の食べ方じゃなくて魯山人のお茶漬け再現しようだから面倒くさいとかそういうのはどうでもいいんだ
84名無しのあにまんch  2019/01/13(日) 12:08:51
魯山人を有難がることがかつての文化人のステータスなの?
80名無しのあにまんch  2019/01/13(日) 12:08:12
最初にタレを入れてサッと混ぜ崩せば完成
食卓についてからダラダラ混ぜ混ぜする姿は見苦しい
81名無しのあにまんch  2019/01/13(日) 12:08:24
やっぱこういうスレ見ると美味しんぼが人気出た理由わかるよ
90名無しのあにまんch  2019/01/13(日) 12:10:00
>>81
いつも否定されるような漫画内でのレスポンチが大体起きてるからな
55名無しのあにまんch  2019/01/13(日) 12:03:18
どうでもいいけど昼飯は納豆巻きにしようと思えた
雁屋 哲
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コメント一覧

1. 名無しのあにまんch 2019年01月14日 22:40:27 ID:U4ODcwMDg
グルメ人はなぜマウントをとりたがるのか
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7. 名無しのあにまんch 2019年01月15日 15:28:33 ID:YyOTkxODU
>>1
そもそも2ちゃん民だから
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2. 名無しのあにまんch 2019年01月14日 23:19:50 ID:E3OTM2MzQ
良いものを食べるとそれが美味しいと言われる理由が分かって食べれるようになるから割とオススメ
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3. 名無しのあにまんch 2019年01月15日 00:06:33 ID:YwODM4NjA
各々、好きに食え
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4. 名無しのあにまんch 2019年01月15日 14:23:17 ID:I3MDc1NjA
パックから溢れるぐらい醤油をかけて軽くほぐして完成、これだと納豆1パックで丼2杯いける。
最近はこの方法知らない人が増えて悲しい
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5. 名無しのあにまんch 2019年01月15日 14:43:52 ID:k0NTkwMDU
このやり方試そう
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6. 名無しのあにまんch 2019年01月15日 15:12:51 ID:EwNDIxMDA
醤油は使わないけど、最初によく混ぜた後に付属のタレを3~4回に分けて混ぜるのはやってる
よくかき混ぜてタレ(醤油)が泡状になると味を感じやすくなるから
入れるタレの量が同じでも、誤差なんかじゃなく全然味が違うぞ

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8. 名無しのあにまんch 2019年06月22日 15:07:31 ID:MxNDU5NjA
魯山人の納豆の拵え方て混ぜるのではなく練る、ペーストになるまで練り込むのが肝!だったよね
数100回とか腕が疲れて無理そう

混ぜるほどアミノ酸が増えて旨味が増えるのは本当、農林水産省しょく100回で1.5倍、300回で2.5倍
甘みも100回で2.3倍、200回で3.3倍、400回で4.2倍
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